Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 2 Porsi
Jika Bunda ingin menyajikan menu mie yang tak seperti bisaanya, Bunda bisa coba resep Mie Aceh Tumis a la chef Devina Hermawan ini. Lain dari sajian mie yang kita kenal pada umumnya lho..
Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi atau kambing, atau seafood berupa cumi atau udang yang disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas berempah.. itu lah taste yang akan langsung menyapa lidah. Sluuurrrp.. hwaah.. pedas mantap!
Mie Aceh Tumis by @ devinahermawan
Penggemar hidangan khas Aceh Bun? Tentu sudah tak asing dengan olahan mie Aceh yang terkenal pedas dan berempah ini. Sekarang Bunda bisa sajikan kelezatannya di rumah, tentu saja dengan ikuti resepnya di artikel ini.. yuk!
Bahan Bumbu Halus :
Bahan Tumis :
Bahan Acar Merah :
Pelengkap :
Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak hingga halus lalu tumis hingga harum, sisihkan.
Untuk acar, iris bawang merah, masukkan cuka, gula, dan garam aduk rata.
Panaskan minyak, masukkan ati ampela tumis hingga wangi. Kemudian masukkan udang dan cumi, masak hingga air sedikit menyusut.
Masukkan telur, aduk, lalu masukkan bawang merah, daun bawang, tomat, dan bumbu halus, aduk rata.
Tambahkan kecap manis, kecap ikan, dan bubuk kari aduk rata.
Masukkan air dan kaldu sapi bubuk aduk kembali lalu tambahkan seledri dan mie, masak selama dua-tiga menit.
Masukkan kol dan tauge, masak sebentar.
Mie aceh siap disajikan.
Source: https://www.instagram.com/p/CVcqjNHBBxI/