Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 8 Potong ayam
Kondisi pandemi belum juga usai, harus makin kreatif mencari peluang usaha yang bisa dikerjakan cukup di rumah saja. Salah satunya tentulah bisnis kuliner. Nah pilihan resep Ayam Panggang Kalasan ini bisa Bunda coba di rumah bahkan menjadi ide bisnis rumahan.
Rasanya sangat sedap, dagingnya empuk dan rasa bumbunya pun meresap hingga ke dalam. Gurih, manis legit khas kuliner Yogyakarta. Tertarik mencobanya, berikut resep Ayam Panggang Kalasan.
Ayam Panggang Kalasan by @ meibasuki
Lagi cari ide menu kuliner untuk jualan? Kenapa tidak coba resep Ayam Panggang di artikel ini, dijamin rasanya nagih bikin laris. Yuk cek!
Bahan Ayam Panggang :
Bumbu Halus :
Bumbu Cemplung :
Bahan Olesan :
Bahan Sambal :
Ayam Panggang :
Dalam panci: masukkan ayam, air kelapa, bumbu halus dan bumbu cemplung, tutup panci, rebus kurang lebih 1 jam dengan api sedang ke kecil, sampai kuah tinggal sedikit/hampir habis. (Lebih baik merebus ayam sehari sebelumnya atau minimal 3 jam sebelum dipanggang).
Matikan api, jangan buka tutup panci sampai air rebusannya dalam suhu ruang, agar kelezatannya tidak menguap.
Angkat ayam, letakkan di pinggan tahan panas.
Olesi ayam dengan campuran kecap manis dan margarin.
Panggang ayam di oven dengan api sedang sambil sesekali diolesi bahan olesan selama kurang lebih sampai ayam berwarna kecoklatan.
Sambal :
Tumbuk bahan sambal.
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
Masukkan sambal, masak sampai sambal wangi, matang dan berminyak, ketika akan diangkat, tambahkan perasaan air jeruk, aduk, angkat.
Source: https://www.instagram.com/p/CPjjBcJHpEJ/