Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 5 Porsi
Orang asli Bangka-Belitung pasti sudah sangat kenal dengan lezatnya Lempah Kuning. Masakan ini bisa memakai isian ikan kakap merah, atau tenggiri. Dan bisa juga memakai daging ayam atau sapi, seperti resep pilihan kali ini, Lempah Sapi yang segeerr banget!
Lempah kuning memiliki rasa gurih, pedas dan asam. Sangat lezat dinikmati selagi hangat dengan sepiring nasi. Jadi tunggu apalagi, yuk ikutan recook! ?.
Lempah Sapi by @ xanderskitchen
Jika keluarga di rumah menyukai masakan berkuah segar, maka masakan khas Bangka ini bisa Bunda coba hadirkan, Lesah kuning daging sapi. Penasaran dengan rasanya, yuk intip cara membuatnya di artikel ini!
Bahan Utama :
Bumbu Halus :
Rebus iga sapi dan sengkel, dengan 2.5 L air.
Masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, cabe merah utuh ke dalam rebusan iga sapi.
Rebus daging bersama bumbu sampai empuk dan bau langu hilang. Jika air berkurang dan belum empuk, tambahkan air panas.
Beri garam, gula. Cicipi. Tambahkan air asam jawa banyaknya sesuaikan dengan tingkat keasaman yang diinginkan.
Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Menjelang diangkat tambahkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong.
Sajikan panas.
Source: https://www.instagram.com/p/CS_hMNNhxiV/