Resep Lele Bumbu Kuning, Menu Sederhana Rasa Lezat a la Kaki Lima

August 21, 2022Clarissa

Prep time:

Cook time:

Serves: 5 – 6 Porsi

Menu pilihan yang satu ini memang favorit banyak orang, apalagi yang suka menikmati masakan kaki lima, Pecel Lele. Kunci kelezatannya tentu ada pada bumbu marinasi ikan lele supaya gurih meresap dan bebas amis.

Dan resep Lele Bumbu Kuning ini jawabannya. Pengin juga kan menghadirkannya untuk keluarga di rumah, cuss meluncur ke resep berikut!

Lele Bumbu Kuning by @ mus_cook

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Lele Bumbu Kuning

August 21, 2022 Clarissa

Porsi: 5 – 6 Porsi

Pecel lele adalah salah satu menu masakan kaki lima yang paling mudah dijumpai, dan menu ini mudah sekali dibuat di rumah. Tertarik membuatnya sendiri, contek aja resepnya di artikel ini! Lele Bumbu Kuning

Bahan-Bahan :

1 kg Lele (5-6 ekor)
1 sdm Tepung maizena
Minyak secukupnya untuk mengoreng

Bumbu Dihaluskan :

8 butir Bawang merah
6 siung Bawang putih
2 ruas Kunyit
5 butir Kemiri
1 sdm Biji ketumbar
2 ruas Jahe
1 sdt Jintan / Jintan bubuk
100 ml Air

Cara Membuat :

Bersihkan dan cuci lele, lalu beri 1 buah perasan jeruk nipis dan sisihkan
Campur ikan lele dengan bumbu halus aduk-aduk rata dan dimarinasi minimal 1 jam atau semalaman. Taruh di wadah tertutup dan masukan ke dalam kulkas.
Setelah dimarinasi, beri tepung maizena aduk rata.
Panaskan minyak dan goreng hingga matang.
Angkat dan sajikan dengan sambal favorit dan lalapan timun.

Tips :

Tips Menghilangkan Bau Lumpur dan Amis Pada Ikan Lele

Pilih ikan lele hasil budidaya yang dibesarkan di dalam kolam buatan, bukan kolam tanah.
Sayat daging ikan lele. Cara ini sangat ampuh untuk meminimalisir bau lumpur yang menempel pada ikan lele, serta membuat bumbu olahan lebih menyerap hingga ke bagian dalam daging ikan lele. Pastikan jangan terlalu dalam saat menyayatnya agar tekstur ikan lele tidak hancur dan mudah diolah.
Buang isi perut lele dengan air mengalir, dan pastikan tidak ada isi perut yang tersisa.

Source: https://www.instagram.com/p/CXcp2CvLD47/