Prep time: 30 Menit
Cook time:
Serves: 35 Potong (loyang 20x20x7cm)
Kue jajanan pasar yang satu ini rasanya memang ngga pernah bikin bosan, manis dengan tekstur yang kenyal dan lengket. Makin cantik dengan permainan warna-warni setiap lapisan tipisnya.
Seperti kreasi yang satu ini, Lapis Tapioka Motif Semangka. Rasa manisnya pas ngga bikin eneg. Pastikan Bunda perhatikan resepnya jika ingin memakai santan fresh. Yuk coba resepnya, dan sajikan untuk snack box acara atau cemilan keluarga di rumah!
Lapis Tapioka Motif Semangka by @ lysa_tangkulung
Buat yang lagi berburu resep sajian jajanan pasar manis untuk sajian snack box, resep pilihan kali ini bisa diandalkan. Lapis Tapioka yang cantik dengan motif semangka. Mau tau cara membuatnya, yuk simak resepnya!
Santan instant + air putih + gula + garam diaduk rata sampai gula larut saja. Jika memakai santan fresh bisa dimasak dulu santan + gula sampai mendidih dan tunggu dingin baru ditambah bahan lainnya.
Kemudian masukan Tepung Tapioka dan tepung beras +vanilli bubuk dan aduk rata.
Setelah itu bagi adonan menjadi 4 bagian: 560 gr putih (4 lapis), 560 gr hijau (4 lapis), 100 gr hitam (selang-seling). Sisanya diberi warna merah (merah hati+merah cabe+kuning tua)
Siapkan kukusan, bungkus tutupnya dengan kain bersih. Dan loyang 20x20x7 cm olesin minyak. Note: Setelah kukusan panas biasanya saya panasi loyang dulu 5 menit.
Tuang 1 lapis warna hijau dulu 140 gr kukus 5 menit lanjutkan 3 lapis berikutnya.
Tuang di atasnya lapisan warna putih, sama 140 gr kukus 5 menit tiap lapis (4 lapis juga).
Setelah itu lapisan warna merah 140 gr (2 lapis dan sisipkan warna hitam sebagai biji semangka) kukus 2 menit aja, dan selang seling tiap layer 5 menit dan layer terakhir 15 menit. Tunggu sampai dingin baru keluarkan dari loyang.
Pastikan setiap lapisan telah mengeras saat Bunda menuangkan lapisan baru di atasnya. Menuangkan lapisan baru di atas lapisan yang belum benar-benar set, akan membuat lapisan tersebut tetap basah meski kue lapis sudah matang.
Source: https://www.instagram.com/p/CajXsGOhFvO/