Resep Lapis Spongecake, Irit Telur Rasa Lebih Light.. Satu Potong Tak Kan Puas

July 27, 2021Clarissa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves: 40 Potong (1 loyang 20x20x4 cm)

Tentu Bunda sudah mengenal kelezatan cake lapis, dimana rasa empuk, lembut moistnya terasa sungguh istimewa. Tak heran, cake ini sering menjadi buah tangan yang spesial. Teksturnya yang super moist anti seret ini berasal dari penggunaan kuning telur yang banyak.

Tapi jika Bunda ingin mendapatkan hasil yang lebih light namun tetap empuk dan lembut bisa lho.. buktinya di resep Lapis Spongecake ini. Meski hanya menggunakan 15 butir kuning telur, hasilnya tetap yummy dan malah makin bikin nagih lhoo.. karena satu potong tak akan cukup ?.

Lapis Spongecake by @ meina83

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Lapis Spongecake

July 27, 2021 Clarissa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 90 Menit

Porsi: 40 Potong (1 loyang 20x20x4 cm)

Kelezatan Spongecake terletak pada penggunaan kuning telur yang royal. Tapi resep kali ini bisa menghadirkan Lapis Spongecake yang tetap empuk, lembut meski lebih irit telur. Seperti apa, yuk cek!

Bahan-Bahan

Bahan-bahan (adonan untuk 2 lapis ukuran loyang 20x20x4 cm) :

15 kuning telur
3 Putih telur
180 gr gula pasir (aku 155 gr)
70 gr tepung terigu kunci
15 gr tepung maizena
15 gr susu bubuk
200 gr butter bisa campur sama margarine, cairkan
1 sdm pasta rhum bakar (optional)
Vanila secukupnya

Untuk Lapisan Coklat :

1 sdm coklat pasta
1 sdm coklat bubuk
Selai coklat ato strawberry bisa buat olesan

Cara Membuat :

Kocok telur dan gula +/- 10 menit sampai putih mengembang
Lalu masukkan ayakan tepung terigu maizena dan susu bubuk ke dalam kocokan telur tadi, mixer asal rata saja
Kemudian masukkan vanila pasta rhum bakar dan butter yang telah dicairkan tadi, aduk rata.
Bagi adonan menjadi dua sama rata. Adonan satu beri coklat bubuk dan pasta coklat, adonan satu lagi bisa langsung tuang ke dalam loyang
Panggang suhu 175°C selama +/- 30 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

Tips :

Perhatikan dalam mencampur butter cair ke dalam adonan. Lakukan secara bertahap dan campur merata perlahan dengan teknik aduk balik. Butter cair yang tidak tercampur merata akan menyebabkan cake bantat.

Source: https://www.instagram.com/p/CPg5DzjBOlD/