Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam: 30 Menit
Serves: 13 Potong
Lapis Surabaya, mempunyai tiga lapis spiku yang berwarna kuning, coklat dan kuning. Lapis Malang, terdiri dari dua lapis, kuning dan coklat. Dan ada Lapis Legit yang terdiri dari 18 lapisan tipis. Dan ada Lapis Philipine yang resepnya kami sajikan kali ini, yaitu perpaduan Lapis Malang dan Lapis Legit, dimana lapisannya terdiri dari kuning, lapis legit dan coklat.
Apakah Bunda tertarik menghadirkannya di rumah? Yuk, intip resepnya berikut ini, Bun!
Lapis Philipine by @ moucup
Kelezatan rasa premium Lapis Malang dan Lapis Legit siapa yang tak tau. Jika keduanya dipadukan, Lapis Philipine lah namanya. Ingin coba menghadirkannya juga di rumah? Yuk ada resepnya di sini..
Bahan A :
Bahan B :
Bahan C :
Tambahan :
Mixer bahan C, speed sedang selama 5 menit, hingga pucat saja.
Masukkan bahan B (yang sudah diayak) secara bertahap dan mixer rata.
Mixer bahan A speed 5 selama 5 menit (hingga ribbon stage saja) jangan terlalu kaku
Masukkan adonan A secara bertahap ke adonan butter (B dan C) sambil dimixer rata. Gunakan hand mixer. Pastikan adonan tercampur rata
Siapkan loyang sekat 3 yang sudah diberi baking paper dan dioles butter
Bagi adonan menjadi 3; masing-masing 350 gr:
Untuk Spiku Kuning dan Coklat non Layers :
Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yg terperangkap keluar.
Oven dengan suhu 180°C selama 35 menit, setelah matang langsung keluarkan dari loyang
Untuk Adonan Layers :
Bagi menjadi 6 layers @58gr/ lapis
Panggang dalam oven suhu 200°C api atas selama 9-10 menit rak atas dekat api atas
Tumpuk dengan 58 gr layer berikut nya
Panggang lagi 9-10 menit
Lakukan hingga adonan habis
Terakhir pindah rak tengah dan panggang selama 10 menit api atas bawah suhu 200°C
Penyelesaian :
Dinginkan dan beri selai lalu tumpuk.
Pastikan cake benar-benar dingin sebelum dipotong-potong
Source: https://www.instagram.com/p/CQKT3_xhDl7/