Resep Kulit Onde-Onde, Dijamin Empuk Tapi Crispy.. Enak Banget!

August 2, 2021Nabila

Prep time: 30 Menit

Cook time: 2 hours

Serves: -

Resep jajanan pasar bernama Onde-onde ini sangat banyak diulas di internet, tapi tak semua resep memiliki hasil rasa kulit yang enak. Enak disini artinya empuk di bagian dalam, tapi terasa renyah di bagian luarnya, dan tetap awet empuk meski onde-onde telah dingin.

Jika Bunda belum menemukan resep yang betul-betul enak, maka Bunda bisa buktikan Resep Kulit Onde-onde yang sudah kami pilihkan untuk Bunda ini. Ikuti tips dan langkah-langkahnya dengan seksama yaa..

Resep Kulit Onde-onde by @ liliana.wijaya68

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Kulit Onde-Onde

August 2, 2021 Nabila

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 2 hours

Porsi: -

Buat yang suka uprek di dapur, kali ini coba resep andalan kulit onde-onde yuk! Resep yang ini dijamin bikin ketagihan bikin onde-onde plus melahapnya. Buktikan!

Bahan-Bahan :

250 gr tepung ketan
25 gr tepung beras
100 gr kentang kukus yang sudah dihaluskan
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Vanilli bubuk
Air matang hangat sebanyak 180 - 200 ml (jangan dituang sekaligus, sedikit demi sedikit sampai adonan kalis halus bisa dipulung)

Cara Membuat :

Campur semua bahan di baskom kecuali air hangat, aduk uleni sampai rata sambil dituangi air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan halus kalis bisa dipulung mulus
Timbang adonan kulit 20 gram an, beri isian kacang ijo 12 gram, basahi tangan dengan sedikit air waktu membentuk supaya permukaan onde mulus, bulatkan sambil dipadatkan
Gulingkan di baskom cekung isi wijen, putar2 supaya wijennya menempel rata, rapi dan tidak lepas waktu digoreng. Lakukan sampai semuanya habis.
Letakkan di piring yg ditaburi tepung ketan, diamkan beberapa saat jangan langsung digoreng
Goreng dengan minyak agak banyak, masukkan waktu minyak MASIH HANGAT
Diamkan jangan diaduk sampai timbul gelembung-gelembung, aduk pelan-pelan, api kecil saja.
Kalau minyak sudah mulai panas besarkan api sedikit. Goreng agak lama dengan api sedang sambil diaduk pelan-pelan sampai onde ondenya kokoh, permukaan kering dan kuning keemasan. Segera angkat, tiriskan

Tips :

Memasukkan onde-onde ke dalam minyak hangat dan bukan panas bertujuan agar onde-onde tidak meletus karena langsung terkena suhu tinggi.
Pastikan kulit onde-onde sudah benar-benar kokoh saat diangkat dari minyak, agar nantinya kulit onde-onde tidak kempes/ mengkerut.

Source: https://www.instagram.com/p/CQIvXi8HQSV/