Prep time: 30 Menit
Cook time: 2 hours
Serves: 10 Porsi
Pecinta Bakso ayo merapat! Karena kali ini kami sajikan resep komplit Bakso Malang yang tak hanya lengkap isiannya, namun juga kuah kaldunya yang gurih mantap. Sangat cocok jadi menu makan di saat cuaca dingin seperti sekarang.. cuss coba recook di rumah!
Bakso Malang by @ alunrahma
Musim hujan, udara dingin enaknya menikmati semangkok hangat Bakso Malang. Isiannya lengkap, rasa kuahnya kaldunya ringan jernih namun mantap gurihnya. Ada resep komplitnya di sini, yuk sajikan untuk keluarga di rumah!
Bahan Adonan Bakso :
Bahan Tahu Bakso :
Bahan Pangsit :
Bahan Kuah :
Adonan Bakso :
Potong daging kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam food processor dan proses hingga halus.
Masukkan bawang merah dan bawang putih goreng, lalu proses hingga tercampur rata.
Masukkan garam, gula, lada bubuk, baking powder, dan tepung tapioka, proses hingga tercampur rata.
Masukkan es batu dan putih telur proses hingga tercampur rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian (Untuk pentol bakso, tahu bakso, dan isian pangsit).
Panaskan air hingga mendidih, matikan kompor.
Bentuk daging menjadi bulatan menggunakan tangan dan sedok lalu masukkan ke dalam air.
Masak dengan api sangat kecil hingga bakso mengambang, angkat dan sisihkan.
Bakso Pentol Daging Sapi siap digunakan.
Tahu Bakso :
Iris bagian salah satu sisi tahu.
Ambil secukupnya adonan bakso, lalu letakkan ke dalam tahu coklat.
Kukus tahu hingga matang
Pangsit :
Siapkan wadah, campurkan semua bahan pangsit kecuali kulit pangsit.
Ambil 1 lembar kulit pangsit, masukkan secukupnya adonan ke dalam kulit pangsit.
Membuat Pangsit Goreng: panaskan minyak, lalu goreng pangsit
Membuat Pangsit Rebus: kukus pangsit hingga matang
Kuah Bakso :
Rebus air beserta tulang sapi hingga mendidih.
Masukkan semua bahan kuah lainnya, aduk hingga rata. koreksi rasa.’
Kuah bakso siap digunakan.
Penyajian :
Siapkan mangkok, tata mie, caisim, bakso, tahu bakso, pangsit dan bakso goreng, lalu siram dengan kuah bakso. Sajikan bersama kecap, sambal cabai, dan saos.
Source: https://www.instagram.com/p/CWVXSSUPo1a/