Resep Kolak Biji Salak Candil Ubi Ungu yang Pas untuk Menemani Waktu Sore Bersama Keluarga

May 1, 2020Syafiqha

Prep time:

Cook time:

Serves:

Kolak menjadi jenis sajian yang khas ketika memasuki bulan Ramadan. Namun, bukan berarti Anda tidak dapat mencicipi kenikmatan bersantap sajian Nusantara ini di hari-hari biasa. Alih-alih membeli, Anda dapat memilih untuk membuat sendiri kolak sebagai teman bersantai ketika sore hari bersama keluarga.

Keragaman kuliner Nusantara juga memberi pilihan begitu banyak jenis kolak yang dapat dibuat. Salah satu jenis kolak nikmat yang bisa dipertimbangkan adalah kolak biji salak candil ubi ungu. Meski memiliki embel-embel biji salak, kolak ini dibuat sepenuhnya tanpa menggunakan biji salak.

Penasaran dengan cara membuatnya, kan? Simak resep lengkap kolak biji salak candil ubi ungu berikut:

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Kolak Biji Salak Candil Ubi Ungu

May 1, 2020 Syafiqha

Bersantai sore hari paling enak kalau ditemani semangkuk kolak biji salak candil ubi ungu. Gampang lho, buatnya!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

2 lembar daun pandan
1 sdt tepung sagu
2 sdm gula pasir
100 gram gula merah yang sudah disisir
300 mililiter santan yang berasal dari ½ butir kelapa

Bahan untuk Biji Salak :

200 gram ubi ungu
50 gram tepung sagu
25 gram gula pasir
Air secukupnya
½ sdt garam

Bahan untuk Saus Santan :

200 mililiter santan yang diambil dari ½ butir kelapa
½ sdt garam

Cara Membuat :

Langkah pertamanya adalah membuat biji salak. Caranya, kupas kulit ubi ungu sampai bersih, lalu bilas dengan air.
Kukus ubi ungu sampai terlihat matang, haluskan.
Campur ubi ungu halus dengan sagu, lalu tambahkan air. Biar terlihat semakin cantik, Anda dapat menambahkan pewarna ungu pada adonan ini.
Bentuk adonan biji salak sehingga berbentuk kelereng, rebus dengan air mendidih. Adonan biji salak yang matang akan terlihat mengapung. Saring, lalu tiriskan.
Setelah biji salak matang, langkah berikutnya adalah membuat kuah kolak. Caranya sederhana, Anda dapat mencampurkan bahan seperti gula merah, daun pandan, tepung sagu, dan santan, lalu memasaknya. Aduk campuran bahan ini sehingga merata. Kalau adonan sudah terlihat meletup-letup, angkat, lalu sisihkan.
Langkah terakhir adalah membuat saus santan. Caranya, dapat dilakukan dengan memasak santan dan membubuhkan sedikit garam ke dalamnya. Jangan lupa untuk mengaduknya dan angkat ketika mendidih.

Saran Penyajian :

Kolak biji salak candil ubi ungu sudah siap untuk dinikmati. Untuk saran penyajiannya, Anda dapat menempatkan terlebih dahulu biji salak candil ke dalam mangkuk. Selanjutnya, siram bola-bola ubi tersebut dengan kuah kolak. Tak lupa, tambahkan sedikit saus santan di atasnya.

Selamat mencoba, ya!