Resep Khanom Pui Fai, Dessert Kukus Versi Thailand Buat Teman Nge-Teh

August 3, 2022Nabila

Prep time: 10 Menit

Cook time: 44 Menit

Serves: 12 Buah

Hayooo siapa nih yang sempat loading mikir ?, pas lihat fotonya itu Bolu Kukus, tapi pas baca namanya.. kok beda?! Yup, kalian ngga salah baca dan lihat, karena ini memang Bolu Kukus Mekar versi Thailand, namanya Khanom Pui Fai.

Semua bahan yang dipakai dan cara membuatnya plek ketiplek, bedanya kalau di sini kita memakai essence vanilla, maka orang Thailand memakai essence bunga melati. Nah jadi tau bedanya kan, yuk sekarang coba rasanya! ??

Khanom Pui Fai by @ dylaine_chan

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Khanom Pui Fai

August 3, 2022 Nabila

Persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 44 Menit

Porsi: 12 Buah

Ternyata Bolu Kukus Mekar tak hanya punya orang Indonesia, Thailand pun punya jajanan yang sama. Menarik untuk dicoba, bisa jadi suguhan sore hari sembari minum secangkir teh hangat nih.. yuk! Khanom Pui Fai

Bahan-Bahan :

1 butir Telur
225 gr Tepung terigu protein sedang
200 gr Gula pasir
200g gr Santan/ air/ susu
8 gr SP/TBM
1 sdt Baking powder
1 sdt Air lemon
½ sdt Essens melati

Cara Membuat :

Metode all in one bowl. Campur semua bahan kecuali SP dan air lemon. Aduk hingga rata. Mikser speed rendah selama 1 menit. Masukkan SP dan mikser dengan speed tinggi selama 15 menit.
Tambahkan air lemon dan mikser kembali selama 2-3 menit hingga tercampur rata.
Tuang ke cup dan kukus selama 15- 20 menit. Api sedang besar.

Tips :

Disini saya pakai Telur 75 gr dengan kulit (netto 65 gr).
Gunakan mikser yang benar-benar punya speed yang tinggi, karena adonan ini sedikit lebih berat. Jika adonan dalam waktu 15 menit tidak kental berjejak, kue akan menjadi bantat karena kelamaan di mixer.
Di sini tidak gunakan api besar. Tetapi api sedang cenderung besar.
Kukusan tetap dipanaskan sampai beruap banyak.
Untuk motif silakan kreasikan sendiri. Disini saya gunakan pewarna pink, merah dan putih.
Untuk motif bunga dan daun gunakan pewarna dan gambar dengan tusuk gigi.

Source: https://www.instagram.com/p/CaMYnvmhhq_/

bolu kukus thailand