Prep time: 30 Menit
Cook time: 30 Menit
Serves: 4
Kalau bosan makan ikan goreng, maka Bunda bisa sajikan sedapnya Kerapu dan Terong Goreng Santan Pedas ini untuk keluarga di rumah. Soal rasa, tak perlu ditanya karena bumbunya yang medhok gurih dan pedas ini akan menyelimuti daging ikan yang lembut. Hati-hati karena bisa bikin makan boros nasi.. ?
Kerapu dan Terong Goreng Santan Pedas by @ lilik_indrayani_81
Ikan Kerapu dan terong yang digoreng akan sangat lezat dimasak dengan kuah santan pedas. Menu lezat yang sangat mudah dibuat, cari tau resep dan cara membuatnya di sini!
Bumbu Halus :
Ulek/ blender kasar bahan bumbu halus, lalu tumis hingga matang dan harum.
Masukkan serai, laos, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk sebentar kemudian masukkan air, setelah mendidih beri kaldu bubuk, garam, gula, irisan tomat, santan kental, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih, terakhir masukkan kerapu goreng, masak sebentar kemudian masukkan terong goreng, lalu angkat dan sajikan.
Note: bisa memakai ikan lainnya, seperti; nila, layang, tongkol, tuna, kembung, kakap, kerapu, ikan putih / terkulu.
Setelah ikan masuk ke dalam kuah, gunakan api kecil saat merebus ikan agar daging ikan tidak hancur.
Source: https://www.instagram.com/p/CYA5jniJETr/