Prep time: 15 Menit
Cook time:
Serves: 3 Porsi
Sarapan makin menyenangkan dengan super lembutnya Japanese Souffle Pancake. Pancake yang satu ini berbeda dengan pancake asal Amerika atau Eropa yang sudah kita sering jumpai.
Pancake asal Jepang ini sangatlah lembut dan mudah mengempis jika dingin. Sehingga akan lezat dinikmati hangat, rasakan sensasi suara gelembung udara yang tertahan di dalamnya di setiap gigitan. Yuk coba!
Japanese Souffle Pancake by @ frida.ummukaisah
Pancake Jepang ini berbeda dengan pancake pada umumnya. Teksturnya lembut dan kempus, lezat disantap hangat. Ingin jadikannya menu sarapan atau dessert? Yuk cari tau cara membuatnya! Japanese Soufflé Pancake
Siapkan pan teflon, alasi dengan plat snack maker supaya panas kompor merata. Panaskan pan dengan api paling kecil.
Campur kuning telur dan susu cair, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.
Di wadah bersih pastikan tidak ada lemak yang menempel, mixer putih telur dengan kecepatan bertahap. Tambahkan gula dalam 3 tahap. Kemudian tambahkan cuka/air jeruk nipis. Mixer kecepatan paling tinggi sampai soft peak, kalau diangkat ada bentuk jambul di ujung adonan.
Ambil 1/3 bagian putih telur ke adonan, aduk balik perlahan sampai rata. Tambahkan 1/3 lagi, aduk rata. Lanjutkan sampai adonan tercampur rata semua.
Oles pan dengan mentega, tipis-tipis saja. Letakkan cetakan dari kertas, tuang adonan jangan sampai penuh. Sisakan 1/4 bagian, karena nanti adonan akan naik.
Gunakan api paling kecil. Tutup pan. Masak ±15 menit, balik perlahan. Lanjutkan memasak ±15 menit, tutup pan. Angkat.
Segera sajikan selagi hangat. Beri topping.
Source: https://www.instagram.com/p/CaYgQonBiJI/