Prep time: 30 Menit
Cook time: 90 Menit
Serves: 4 - 5 Porsi
Kita tau, masakan khas Padang itu identik dengan rasa pedas. Kalau Bunda dan keluarga pecinta masakan Padang, yuk cobain resep yang spesial kami pilihkan untuk ide hidangan bersantap siang bareng keluarga, Ikan Selar Lado Mudo.
Menu ini sangat nikmat disantap bareng nasi putih hangat, bisa juga lengkapi dengan tumis cuciwis.. yummeeeh!! Meski ngga pake cabe rawit merah, tapi rasa pedasnya ngga kalah mantul lho! Yuk, langsung cek resepnya!
Ikan Selar Lado Mudo by @ aras_galeri
Penggemar masakan pedas khas Padang mari merapat, karena pilihan menu kali ini bakal bikin bersantap makin semangat. Ikan Selar Lado Mudo.. widiiih.. langsung ngiler nih, cek resepnya kuy!
Bumbu Balado :
Cuci bersih ikan selar, lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis, lalu goreng sampai kering dalam minyak panas
Ulek kasar cabe, bawang & garam, tapi tetesi dulu air perasan jeruk nipis sebelum diulek ya biar cabe gak menghitam setelah ditumis, lalu tumis dalam minyak panas sampai matang, campurkan balado dengan ikan goreng, mau ditambah kaldu bubuk atau sedikit gula pasir boleh sesuai selera
Note :
Cabe hijau keriting bisa diganti cabe hijau besar campur rawit hijau
Cabai hijau beraroma lebih langu dibandingkan cabe merah, Bunda bisa tumis bumbu halus lebih dulu hingga benar-benar matang. Tandanya warna bumbu lebih gelap dan harum.
Source: https://www.instagram.com/p/CKd_1GMlLSa/?igshid=4vouasvb77ys