Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 10 – 12 Porsi
Kami semua di rumah adalah penggemar olahan ikan dan masakan pedas, dan hari ini saya masak Ikan Bumbu Sambal yang rasanya endang bambang gulindang ??. Salah satu menu yang ngirable lah pokoknya Bun.. ??. Yuk cobain deh.. tapi awas yaaa.. bisa bikin nasi di rumah cepet habis! ?
Ikan Bumbu Sambal by @ lilik_indrayani_81
Buat pecinta olahan ikan dan masakan pedas, ada nih resep Ikan Bumbu Sambal yang super endeus dan bakal bikin nasi di rumah cepat habis. Siap makan banyak, cuss recook resepnya di artikel ini!
Bahan Sambal :
Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan diamkan minimal 5 menit lalu cuci bilas kembali hingga bersih, beri 1/2 sdt garam lalu goreng setengah garing.
Rebus bahan sambel kurang lebih 15 menit kemudian blender menggunkan air sebentar saja tidak perlu terlalu halus.
Tuang sambel ke wajan bersama irisan tomat lalu masak hingga air agak menyusut.
Masukkan minyak jumlah banyak agar tidak beraroma langu dan berasa pahit dari cabe lalu tumis sambil diaduk-aduk, setelah wangi masukkan serai dan daun jeruk, kaldu bubuk, sedikit gula, garam dan saos tiram.
Tambahkan sedikit air kurang lebih 150 ml dan masak kembali hingga bumbu sambal mengental agak menyusut, koreksi rasa dan terakhir masukkan ikan goreng, aduk-aduk hingga bumbu sambel tercampur merata kemudian angkat.
Jenis ikan bisa diganti ikan lain seperti kakap, tuna, tongkol, kerapu, kembung, ekor kuning atau ikan air tawar seperti gabus / nila
Source: https://www.instagram.com/p/CYVH711JwQG/