Resep Homemade Mie Telur Hijau, Lebih Sehat Untuk Keluarga Tercinta

June 12, 2021Nabila

Prep time: 15 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 4 – 5 Porsi (+ 150 gr/porsi)

Saat bosan makan nasi, mie menjadi solusi makanan pengganti karena dianggap sama-sama sebagai sumber karbohidrat. Baik itu mie kering, mie basah, hingga paling praktis adalah mie instan. Namun sayangnya tidak semua mie baik untuk dikonsumsi harian lho Bun, terutama mie instan.

Nah daripada pusing-pusing mikirin pengin makan mie tapi kok takut sama bahan pengawetnya plus kandungan micin di bumbunya, bikin sendiri aja yuk Bun! Lebih sehat pasti, apalagi Homemade Mie Telur Hijau ini menggunakan jus sawi sebagai pewarna alaminya. Menarik dicoba bukan, cuss simak resepnya berikut ini!

Homemade Mie Telur Hijau (Sawi Hijau) by maccby_kitchen

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Homemade Mie Telur Hijau

June 12, 2021 Nabila

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: 4 – 5 Porsi (+ 150 gr/porsi)

Pengin mie telur yang sehat? Bikin sendiri aja, ada resepnya di sini. Dijamin lebih sehat dan tak kalah enduls dengan produk di pasaran. Hasilnya cocok untuk mie ayam atau mie pangsit lho. Penasaran kan, yuk simak!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

250 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr tepung sagu
1 sdt garam
2 btr telur (sy 1 btr)
30 ml air sawi ( 75 gr daun sawi daunnya aja, diseduh air panas sampai layu lalu diblender halus dengan 1 sdm air dan peras ampasnya)
2 sdm minyak utk lumuran

Bahan Taburan :

25 gr tepung sagu

Bahan untuk Merebus :

Air
Minyak goreng
Garam

Cara Membuat :

Campur tepung terigu, tepung sagu, garam aduk rata.
Dalam wadah lain, kocok lepas telur, masukkan sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu sambil diuleni rata. Tambahkan air sawi aduk rata, diamkan 15 menit.
Giling tipis adonan menggunakan alat giling mie, sambil ditabur tipis tepung sagu dari ketebalan 1 sampai nomor 5. Setiap ganti ketebalan, lakukan 2 sampai 3x penggilingan.
Potong dengan pemotong mie.
Rebus dalam air mendidih yang ditambah sedikit minyak goreng dan garam. Angkat tiriskan.

Tips :

Mie Homemade ini tahan disimpan di kulkas bawah hingga 24 jam, dan sekitar 1 minggu di freezer, bisa dijadikan stok sewaktu-waktu diperlukan. Saat akan digunakan, keluarkan terlebih dahulu hingga suhu ruang, dan mie siap diolah menjadi masakan lezat.

Referensi: https://www.instagram.com/p/B6klKCBj7xc/?igshid=fnio5vrk08b6