Resep Hekeng Khas Pontianak, Siap Jadi Stok Frozen Food Selama Bulan Puasa

April 8, 2022Clarissa
hekeng

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 5 Porsi

Ayo.. ayo.. buat yang suka bangun kesiangan untuk makan sahur ??, bikin stok lauk di freezer aja bakal ngebantu banget lho! Tinggal goreng, cepet bisa langsung santap deh ??. Dan pilihan menu kali ini adalah Hekeng, makanan asal Pontianak.

Belum pernah dengar, atau malah suka banget? ?. Ya, makanan ini memang enak beud ya.. kalau di Bogor dikenal dengan nama Ngohiong. Rasanya mirip-mirip siomay yang digoreng, tapi disajikan dengan kuah sambal. Langsung ke resepnya.. cuss!

Hekeng by @ xanderskitchen


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Hekeng

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 5 Porsi

Makanan khas Pontianak Hekeng yang satu ini bisa jadi stok di freezer saat bulan puasa ini lho, lebih praktis tinggal goreng saat ingin disajikan. Mau tau cara membuatnya? Ikuti cara membuatnya yuk!

Bahan-Bahan :

  • 300 gr Daging ayam
  • 200 gr Udang kupas
  • 2 btr Telur ayam
  • 1 btg Wortel, cincang
  • 1 btg Daun bawang
  • 1/2 bh Bawang bombay, cincang
  • 4 siung Bawang putih, haluskan
  • 1 sdt Minyak wijen
  • 1 sdt Merica
  • 4 sdm Tepung sagu
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kulit tahu untuk membungkus

Cara Membuat :

  • Haluskan daging ayam, udang dengan chopper. Campur dengan telur dan bahan-bahan lain kecuali kulit tahu. Aduk rata.

  • Siapkan kulit tahu potong-potong ukuran sesuai selera, kulit tahu diseka dengan lap ya supaya tidak terlalu asin.

  • Letakkan beberapa sendok adonan isi di atas kulit tahu, gulung rapatkan

  • Kukus selama 30 menit atau sampai matang.

  • Potong-potong lalu goreng. Sajikan.

Tips :

  • Biarkan hekeng dingin terlebih dahulu baru digoreng. Bila hekeng digoreng dalam keadaan panas/hangat akan menghasilkan hekeng yang lembek.
  • Jika ingin jadikan frozen food, setelah hekeng matang dikukus, diamkan hingga suhu ruang terlebih dahulu sebelum disimpan ke dalam freezer.

Source: https://www.instagram.com/p/CbezuFJhYCB/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe