Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 6 - 8 Porsi
Penganan berbahan dasar singkong ini selalu tampil cantik berwarna-warni memikat hati. Kuliner khas Jawa Tengah ini bernama Getuk Lindri. Rasanya gurih singkong, sedikit manis dan disantap dengan taburan parutan kelapa gurih.
Untuk membuatnya, biasanya kita musti memakai cetakan ya, Bun. Tapi jika tak memilikinya, teruskan perjuangan Bunda untuk membuat sendiri Getuk Lindri di rumah! ?. Mau tau triknya, simak resep berikut!
Getuk Lindri by @ rondut
Siapa bilang ngga punya cetakan jadi ngga bisa bikin Getuk Lindri nan ayu, resep ini buktinya. Temukan triknya di artikel ini ya..
Kupas dan cuci bersih singkong lalu kukus hingga matang dan empuk.
Angkat dan tumbuk selagi panas sampai halus dan punel. Buang seratnya selagi ditumbuk.
Tambahkan gula pasir, margarin, garam, dan vanili, aduk hingga rata.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri perasa/ pewarna makanan sesuai selera. Ijo= pandan; pink= strawberry; kuning= original; coklat= coklat
Masukkan adonan per warna ke dalam gilingan khusus gethuk lindri, putar gilingan sampai adonan keluar, potong dengan ukuran sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
Trik jika tidak punya cetakan/ gilingan khusus gethuk lindri: ambil sekepal besar adonan, gilas tipis membentuk segi panjang setebal kurang lebih 0,3 – 0,5 cm. Rapikan pinggirannya lalu buat irisan-irisan kecil lurus memanjang dengan pisau plastik/ spatula plastik di seluruh permukaan adonan yang telah digilas.
Potong-potong dan pisahkan selebar 3 jari searah garis irisan. Tumpuk hingga 4 lembar, rapikan tapi tak perlu ditekan lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lakukan sampai setiap warna adonan habis.
Sajikan dengan taburan kelapa parut.
Source: https://www.instagram.com/p/CRiUa2vD_Ob/