Prep time: 15 Menit
Cook time: 2 hours
Serves: +/- 20 – 25 Buah roti
Sudah punya rencana baking di akhir pekan mom? Si roti bawang Garlic Knots a la restoran pizza ini bisa dijadikan pilihan surprise cemilan asik buat keluarga di rumah lho! Enak banget, apalagi kalau suka dengan jenis savory bread ??.. so tasty!
Garlic Knots by @ turkuazkitchen
Menu cemilan akhir pekan ini biasa disajikan di restoran pizza. Rasanya wangi butter, juga gurih bawang putih. Mudah banget dibuat, yuk intip resep lengkapnya!
Bahan Utama :
Topping Garlic butter :
Olesan Setelah Matang :
Buat biang, tambahkan 1/2 cangkir air hangat, ragi, dan sedikit gula dan aktifkan ragi.
Dalam mangkuk besar tambahkan sisa air, ragi aktif (biang), tepung, minyak, gula, dan garam, lalu aduk. Uleni adonan selama sekitar 4-5 menit.
Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap dan diamkan selama 15-20 menit.
Pukul-pukul (dan uleni sedikit) untuk mengeluarkan udara dari adonan. Lakukan proses ini tiga kali. Proses ini adalah rahasia adonan yang lembut dan mengembang.
Setelah adonan siap, tutup dan diamkan adonan selama sekitar 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Kemudian bawa adonan ke meja yang sudah ditaburi tepung dan ratakan.
Panaskan oven hingga 200°C.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Gulir-gulirkan pada meja hingga membentuk tali dengan panjang sekitar 20 cm.
Dengan pemotong pizza, iris adonan menjadi 20 bagian 2,5 cm. Gulung setiap bagian dan ikat masing-masing menjadi simpul. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Olesi tipis loyang dengan mentega, jika diperlukan.
Topping :
Dalam mangkuk kecil, aduk mentega cair, bawang putih, paprika merah, oregano, dan garam bersama-sama. Oleskan pada adonan yang sudah dibentuk.
Sisakan olesan topping dan tambahkan peterseli segar dan basil untuk digunakan setelah roti keluar dari oven.
Letakkan nampan di atas oven hangat dan proofing Garlic Knots selama 5 menit sebelum dipanggang.
Panggang dalam oven selama 18-20 menit atau sampai warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.
Keluarkan dari oven dan olesi Garlic Knots dengan sisa mentega bawang putih. Taburi dengan keju parmesan. Sajikan dengan saus tomat.
Source: https://www.instagram.com/p/CUh7DQUs0cO/