Prep time: 15 Menit
Cook time: 30 Menit
Serves: 8 – 10 Potong (22x9x7cm/bebas)
Keluarga di rumah penggemar dingin segarnya es krim, mom? Buat sendiri saja di rumah, gampang banget! Seperti resep Es Krim Potong Vanilla dan Peach ini, enak pake banget ya mom, apalagi kalau dinikmati bareng sepotong roti.
Es krim jenis no churn sehingga untuk membuatnya lebih praktis, tak perlu alat pembuat ice cream atau tanpa harus di-mixer bolak balik. Gampang beud bikinnya! Cuss coba!
Es Krim Potong Vanilla dan Peach by @ icenguik
Kalau lagi pengin yang seger mantul, musti coba hadirkan Es Krim Potong ini di rumah! Gampang beud bikinnya, yuk buruan coba resepnya!
Masukkan kuning telur dan garam ke dalam baskom stainless/pyrex (bowl anti panas) mixer sebentar sampai rata, sisihkan.
Rebus air dan gula pasir sampai mencapai suhu 120°C, hindari mengaduk selama memasak untuk menghindari kristalisasi, goyangkan panci sesekali, setelah mencapai suhu target.
Lalu angkat, biarkan 118°C, tuang ke dalam adonan telur perlahan 3 tahapan sambil mengocok speed rendah (supaya tidak muncrat gula panasnya), lanjutkan mengocok dengan speed tinggi sampai kental berjejak, sisihkan.
Kocok whipping cream + vanilla pod hingga soft peak, lalu aduk balik kedua adonan hingga homogen, masukkan extra buah (optional), tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi plastik.
Masukkan ke dalam freezer minimal 6 jam atau overnight, potong-potong, beri batasan plastik, kembalikan ke dalam freezer hingga waktu disajikan dengan roti.
Usahakan untuk tetap memakai whipping cream cair untuk rasa es krim yang super mantul.
Source: https://www.instagram.com/p/CPx6fDfjQCf/