Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 25 – 30 Buah
Siang ini bikin Éclair Vla Vanilla buat suguhan acara nanti malam di rumah. Éclair ini enak banget ya mom, cobain deh.. satu bakalan kurang lho ?. Teksturnya tidak padat, cenderung ringan serta berongga, tinggal isi vla vanilla nya sesuka hati deh.. ??.
Éclair Vla Vanilla by @ koh_aming
Jika sedang mencari ide suguhan snack lezat, maka sajikan saja lezatnya Éclair berisi vla vanilla yang lembut. Mau tau cara membuatnya, yuk ada resepnya di sini!
Kulit éclair :
Vla Vanilla :
Topping :
Kulit Éclair :
Didihkan air, mentega, garam. Masukkan tepung, aduk kurang lebih 5 menit dengan api kecil sampe tidak lengket dan bau tepung hilang. Angkat dinginkan.
Setelah agak dingin masukkan telur satu per satu, mixer sampai rata kurang lebih 5 menit.
Cetak pake spuit, panggang suhu 200°C kurang lebih 30 menit.
Vla Vanilla :
Campur bubuk vla instant dan air es, mixer rata kurang lebih 10 menit.
Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit dalam kulkas.
Vla siap digunakan.
Penyelesaian :
Isi kue sus dengan vla, dan kemudian celup ke DCC yang sudah dilelehkan.
Hias sesuai selera. Sajikan saat lapisan cokelat sudah set/ mengeras kembali.
Kulit pastry mengeluarkan dan menahan uap air selama pemanggangan. Untuk mendapatkan kulit yang renyah, maka buatlah irisan kecil pada satu sisi masing-masing pastry segera begitu Éclair kita keluarkan dari oven.
Source: https://www.instagram.com/p/CXIJ0qtFWBY/