Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas a la Yackikuka, Plus Tips Untuk Jualan

June 25, 2021Arini

Prep time: 15 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 10 Buah

Yuk ah Bun buat camilan yang enak mantap surantap, lumayan buat nemenin nonton drakor favorit ntar malem!hehehe.. ?. Pilihan resep kali ini buat para aci lovers nih, Cireng Isi Ayam Suwir Pedas a la @ yackikuka yang pasti simple tapi so tasty! Yummm.. ?

Cireng Isi Ayam Suwir Pedas by @ yackikuka

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas

June 25, 2021 Arini

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 45 Menit

Porsi: 10 Buah

Sajian cireng isi sudah menjadi jajanan yang populer di kalangan anak-anak sekolah jaman now. Membeli lebih praktis, tapi lebih mantap membuatnya sendiri. Yuk kepoin resep endeusnya di sini!

Bahan-Bahan

Isian Ayam :

150 gr Dada ayam fillet
3 - 4 butir Bawang merah
2 - 3 siung Bawang putih
8 buah Cabe rawit merah (sesuai selera)
1 buah Cabe merah
1 sdm Air (untuk memblender)
3 lembar Daun jeruk
1 sdt Garam
1 sdt Kaldu bubuk
1/4 - 1/2 sdt Merica
Air secukupnya (kurleb 50 ml)

Cireng :

12 sdm (120 gr) Tepung tapioka/ aci
6 sdm (60 gr) Tepung terigu protein tinggi
1 sdt Garam
12 - 15 sdm Air panas (HARUS panas)

Cara Membuat

Isian Ayam :

Rebus dada ayam fillet hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan. Potong dan suwir-suwir ayam.
Blender/ uleg duo bawang dan cabai hingga halus.
Panaskan 2 – 3 minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, garam, kaldu bubuk, dan merica.
Tambahkan secukupnya air, masukkan daging ayam yang telah disuwir-suwir, aduk rata, tumis hingga bumbu terserap.

Cireng :

Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan air panas, aduk rata dengan menggunakan sendok.
Setelah tidak panas, uleni dengan tangan hingga adonan kalis.

Penyelesaian :

Taburi alas dengan terigu, ambil secukupnya adonan, gilas hingga tipis.
Letakkan secukupnya isian ayam suwir di tengah-tengah adonan yang sudah digilas tipis, lipat adonan, tekan-tekan bagian pinggirnya, lalu potong menggunakan mangkok kecil atau ring cutter. Rapikan pinggirnya menggunakan gunting.
Lakukan hingga adonan dan isian habis.
Goreng cireng dengan api kecil/ sedang hingga kecoklatan. Sajikan hangat.

Tips :

Jika ingin dijadikan stok atau buat jualan, sebaiknya goreng 1/2 matang terlebih dahulu, baru di packing.
Supaya kulit tidak nempel dan cireng isi ini lebih enak kalau di double fry jadi lebih renyah.

Referensi 1: https://www.instagram.com/p/CIX-HeWgcbl/?igshid=d6dwwcwv7onp

Referensi 2: https://www.instagram.com/p/CIZzOStAJ6Z/?igshid=1pb4ahfxf4bgz