Prep time: 15 Menit
Cook time: 59 Menit
Serves: 12 Potong (loyang 30x25x4cm)
Tak hanya bolu gulung yang cocok jadi suguhan istimewa, kali ini sajikan Choux Pastry Gulung Isi Ragout Ayam yang tak kalah empuk, lembut dan enak banget! ??. Mirip dengan kue soes tapi versi gulung ya moms, lebih mudah untuk dibuat dan dijamin anti gagal ?. Yuk buktiin moms untuk sajian di akhir pekan besok! ?
Choux Pastry Gulung Isi Ragout Ayam by @ fitrisasmaya
Bukan bolu gulung biasa karena ini kue soes gulung. Isiannya ragout ayam yang gurih, creamy lembut. Cocok jadi suguhan saat berkumpul bareng keluarga di akhir pekan. Yuk coba buat di rumah!
Bahan Choux :
Bahan Ragout Ayam :
Ragout Ayam :
Siapkan wajan beri margarine, masukkan bawang putih dan bawang bombai,tumis sampai harum. Tambahkan ayam cincang, tumis lagi sampai ayam berubah warna.
Tambahkan wortel. Masak sampai ayam dan wortel matang.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat. Tambahkan susu cair, gula, garam dan lada aduk rata.
Masukkan juga daun bawang dan keju, aduk-aduk sampai keju meleleh. Angkat dan dinginkan.
Choux Pastry :
Didihkan air bersama margarin, garam. Matikan api, masukkan tepung terigu, aduk rata nyalakan api kembali. Masak 2 menit. Biarkan dingin.
Masukkan telur satu per satu, mixer rata, tambahkan telur, mixer rata lagi, lanjutkan hingga telur habis dan adonan tercampur rata.
Masukkan adonan ke dalam piping bag (ujungnya diberi spuit ujung bulat: wilton 1A atau bisa pakai 8B), semprotkan panjang-panjang ke dalam loyang yang telah diberi kertas baking (saya pakai loyang ukuran 30x25x4 ). ada sisa sedikit adonan sy jadikan sus vla
Panggang suhu 180°C selama 20 menit turunkan jadi 175°C selama 20 menit. (Sesuaikan dengan oven masing-masing). Angkat.
Balik kulit choux (bagian bawah taruh di atas) beri bahan isian diratakan beri daun selada di bagian ujung atas lalu gulung (jika mau lebih set bisa ditaruh di kulkas dulu)
Potong-potong dan sajikan
Source: https://www.instagram.com/p/Cg8mvT2rcQD/