Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 18 Buah
Kali ini kami pilihkan sajian yummy Choco Lemon Pie, perpaduan rasa renyah crust cokelat yang berpadu dengan lemon custard yang manis asam segar dan lembut. Rasa ini cocok jika mom dan keluarga di rumah tak menyukai isian yang terlalu manis.
Mom bisa jadikan ide karakter lebah untuk menghiasnya, atau ada ide lain? Yuk rebake resepnya, dan berkreasi dengan aneka tema!
Choco Lemon Pie by @ sherlygondo
Pie rasa lemon dengan karakter lebah ini sungguh menarik dijadikan suguhan snack hari spesial si kecil. Perpaduan rasa asam dan manisnya so yummy.. cuss intip resepnya dan coba di rumah! Choco Lemon Pie
Lemon Filling :
Crust :
Lemon Filling
Campur semua bahan kecuali unsalted butter ke dalam mangkuk tahan panas (stainless/pyrex), siapkan panci isi air rebus, taruh mangkuk di atas air rebusan – au bain marie atau waterbath.
Whisk terus sampai adonan mengental dan mencapai mengental, kurang lebih suhu 79”C selama kurang lebuh 10 menit proses mengaduk.
Angkat, masukkan butter, aduk terus sampai rata dan hangat, dinginkan.
Adonan siap dipakai untuk isian, langsung pipe di atas pie crust yang sudah dingin suhu ruang, masukkan chiller sampai siap disajikan.
Crust :
Masukkan mixer tepung, gula halus, garam, coklat bubuk, aduk hingga membentuk butiran. Masukkan air es dan kuning telur aduk bentar hingga rata dan konsistensi yang tepat.
Bulat pipihkan, bungkus plastik wrap, simpan dalam kulkas 15 menit siap digunakan.
Gilas lalu tata kulit dalam loyang, tusuk bagian bawah dengan garpu, lalu masukkan freezer 15 menit, oven 180°C hingga matang, tunggu suhu ruang baru beri isian.
Source: https://www.instagram.com/p/CWpBSrsBfDj/