Prep time: 15 Menit
Cook time: 4 hours
Serves: 4 Porsi
Hai mom, hari ini bikin Cakwe buat cemilan di rumah yuk! Kali ini kami pilihkan resep Cakwe Tanpa Ragi a la abang-abang penjual nih. Hasil Cakwe nya empuk mengembang, saat dipotong melintang rongga-rongganya cakep lho! Yuk coba resep yang satu ini!
Cakwe/ You Tiao (tanpa ragi) by @ ciciyusi36
Cakwe atau You Tiao yang memakai ragi akan memiliki tekstur mirip roti. Nah kalau kalian suka Cakwe versi asli.. nih sudah kami pilihkan resep Cakwe Tanpa Ragi anti gagal. Yuk buktikan dengan recook resepnya!
Dalam wadah campur bahan kering, aduk rata.
Tuang cairan telur sedikit demi sedikit ke dalam bahan kering aduk dengan spatula.
Setelah air terserap sempurna ke tepung pindahkan ke silikon mat.
Satukan adonan tanpa diulen, jadi hanya di tekan dengan jari selama 3 menit. Tutup adonan dengan lap bersih diamkan 30 menit.
Tekan-tekan kembali selama 5 menit. Tutup rapat dan diamkan 3 jam suhu ruang.
Tarik gilas dan pipihkan adonan menjadi persegi tapi jangan ditekan ketebalan 1/2 cm.
Belah menjadi 2 bagian. Oles 1 bagian dengan air bawang putih lalu tumpuk adonan satunya lagi. Gilas adonan persegi panjang.
Potong-potong 2 cm. Kemudian tumpuk 2 adonan menjadi satu dan tekan tengahnya dengan tusuk sate.
Panaskan minyak dalam wajan, setelah panas kecilkan api menjadi sedang.
Tarik adonan kemudian goreng, bolak balik sampai mengembang.
Setelah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan. Sajikan cakwe dengan saus.
Saus: rebus sampai mendidih dengan konsistensi sesuai selera saja.
Source: https://www.instagram.com/p/CeYHAFULLqY/