Prep time: 29 Menit
Cook time:
Serves: 25 – 30 Buah
Kalau Bunda sedang mencari ide penganan untuk suguhan acara, kita nostalgia dengan menyajikan Bolu Sakura saja yuk! Bolu kukus yang terbuat dari gula karamel ini punya rasa manis sekaligus gurih yang nganengin. Aroma karamelnya pun sangat khas.
Tampil cantik dan rasa yang enak, tak ragu menjadikannya sebagai snack suguhan beragam acara. Dan berikut resep Bolu Sakura yang bisa Bunda coba di rumah..
Bolu Sakura by @ aguswatis
Mau ada acara di rumah tapi bingung ide snack suguhan Bun? Sajikan Bolu Sakura saja yuk, kue jadul yang selalu nganenin rasanya. Gampang dan cepat buatnya, ngga perlu oven. Cuss cek resepnya!
Sirup Karamel :
Sirup karamel: Panaskan gula pasir di dalam wajan/ panci dengan api kecil/ sedang hingga gula terlihat kuning kecokelatan. Jaga jangan sampai gula menjadi hangus/ terlalu coklat karena akan pahit. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga air habis. Masak hingga mendidih dan seluruh gula larut. Angkat dan dinginkan.
Panaskan kukusan dengan api sedang, bila menggunakan dandang bungkus tutupnya dengan serbet bersih. Olesi cetakan bolu sakura dengan margarin. Sisihkan.
Campur dan ayak tepung terigu, maizena, baking powder dan soda kue. Sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan pucat. Masukkan vanilla. Masukkan secara bertahap sirup karamel yang telah dingin sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
Masukkan campuran tepung bertahap dan aduk rata dengan spatula atau mixer kecepatan rendah.
Masukkan mentega/margarin cair dan aduk dengan spatula hingga rata dan homogen.
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Kukus selama 15-20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan.
Hati-hati ketika menuang air ke karamel panas karena akan memercik! Gunakan air panas untuk mengurangi percikan dan pakai sarung tangan dapur/hand gloves bila perlu untuk melindungi tangan dari percikan.
Source: https://www.instagram.com/p/CYud-s6BXdk/