Resep Bolu Kukus Gula Merah – Lembut dan Pasti Merekah

June 18, 2020Syafiqha
bolu-kukus-gula-merah

Prep time: 20 Menit

Cook time: 20 Menit

Serves: 4

Bolu Kukus atau ada yang menyebutnya Roti Kukus, meski penganan ini sudah dinikmati sejak jaman baheula, namun tetap mampu bertahan menjadi camilan favorit hingga kini. Bolu kukus sendiri diketahui ada dua jenis, yaitu bolu kukus gula putih/ gula pasir yang biasanya bercorak warna-warni, dan Bolu Kukus Gula Merah yang hadir dengan satu warna khas gula merah.

Bolu Kukus Gula Merah ini banyak disukai karena rasa manisnya yang berbeda dengan rasa manis yang dihasilkan oleh gula pasir. Selain itu, warna coklatnya yang menarik juga membuat mata sulit berpaling saat melihatnya. Aromanya yang khas membuat bolu jenis ini berbeda dari jenis bolu yang lainnya. Yakin tak ingin menghadirkannya di rumah? Tak perlu berlama-lama, yuk simak resep anti-gagalnya berikut ini:


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Bolu Kukus Gula Merah

  • Persiapan: 20 Menit
  • Waktu Memasak: 20 Menit
  • Porsi: 4

Jajanan pasar jadul yang satu ini selalu mudah ditemukan, Bolu Kukus Gula Merah. Tapi tak ada salahnya membuatnya sendiri karena pasti lebih enak. Yuk coba resepnya!

Bahan-Bahan :

  • 200 gr Gula Merah sisir halus
  • 200 ml Air
  • 3 helai Daun pandan
  • 1/4 sdt Garam
  • 1/4 sdt Vanilla bubuk
  • 2 butir Kuning Telur
  • 50 gr Gula Pasir
  • 1/2 sdt soda Kue
  • 1/4 sdt Baking Powder
  • 250 gr Tepung segitiga/kunci
  • 100 ml minyak Goreng

Cara Membuat :

  • Didihkan air, gula merah, daun pandan, garam, vanilli bubuk sampai larut. Saring, sisihkan sampai suhu ruang.

  • Mixer kuning telur, gula pasir, BP, Soda kue sampai pucat mengembang, gunakan speed tinggi.

  • Masukkan secara berurutan: Air gula merah lalu campuran terigu sampai rata saja dengan mixer speed paling rendah, matikan mixer.

  • Terakhir masukkan minyak, aduk perlahan dengan teknik aduk balik menggunakan spatula.

  • Masukkan dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi cup bolu kukus.

  • Kukus selama 20 menit dengan api besar. Jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan kain/ lap bersih, agar uap air tidak menetes di atas adonan saat dikukus.

Tips :

  • Ganti penggunaan air dengan air santan dengan kekentalan sedang untuk hasil bolu kukus yang lebih gurih.
  • Panaskan kukusan hingga full uap sebelum adonan masuk.
  • Jangan buka tutup dandang sebelum matang! Bisa membuat bolkus tidak merekah.
  • Pastikan mengaduk rata minyak dengan spatula, agar minyak tidak mengendap di bawah sehingga bolu akan bantat di bagian bawah.

Sudah siap menghadirkan kelezatan Bolu Kukus Gula Merah di rumah? Yuk tunggu apalagi, keluarga di rumah pasti akan menyukainya.

Referensi: https://www.instagram.com/p/B3-9YZ7Dygm/?igshid=167kk439t09wf

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe