Resep Bolen Pisang, Penganan Enak Asal Bandung Yang Selalu Jadi Favorit

May 11, 2021Syafiqha

Prep time: 15 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 24 Buah bolen

Bolen Pisang khas Bandung siapa yang tak kenal, diketahui bolen pisang mulai dikenal oleh masyarakat luas di tahun 1984 silam. Namun karena rasa lezatnya yang selalu dicari, banyak orang yang kemudian mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dan baru-baru ini, hasil re-bake resep dan foto-foto Bolen Pisang mulai ramai berseliweran di media sosial.

Resep Bolen Pisang oleh @ aniktriwina ini salah satunya yang bisa Bunda ikuti untuk Bunda buat sendiri di rumah. Ternyata membuat bolen pisang khas Bandung yang lezat tidaklah sulit, hanya perlu ketelatenan. Jadi.. tertarik mencoba, berikut catatan lengkap resepnya:

Bolen Pisang by @ aniktriwina

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Bolen Pisang

May 11, 2021 Syafiqha

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: 24 Buah bolen

Bolen Pisang sering dipilih untuk dijadikan oleh-oleh khas Bandung. Tapi kini tak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk bisa menikmatinya, ada resepnya disini yang bisa langsung Bunda coba di rumah.. yuk intip!

Bahan-Bahan

Bahan A :

300 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr gula halus
120 ml air matang
120 gr margarin mix butter (60gr butter+60gr margarin)

Bahan B :

150 gr tepung terigu protein sedang
15 ml minyak sayur
100 gr margarin mix butter (50gr butter + 50gr margarin)

Isian :

Pisang raja/ ambon/ kepok/ keju/ selai coklat atau meses (Tumis/kukus dahulu jika pisangnya belum terlalu matang)
Toping: Keju/meises

Cara Membuat :

Bahan A: campur tepung terigu,gula halus ,margarin sampai rata,tambahkan air uleni sampai kalis,simpan dalam wadah tertutup diamkan selama 20 menit biar adonan lebih rilex.
Bahan B: campur semua bahan,aduk rata simpan diwadah tertutup.
Bagi adonan A dan B menjadi 24 buah.
Ambil 1 buah adonan A gilas melebar beri adonan B di atasnya. Lipat menyerupai amplop, gilas lebar. Lipat adonan kiri ke tengah dan adonan kanan ke tengah.
Bila dilihat dari samping, akan terbentuk 3 lapisan adonan, selanjutnya pipihkan lagi lipat dengan cara yang sama.
Ambil 1 buah adonan gilas melebar, yang tengah usahakan jangan digilas terlalu tipis ya biar nanti bisa berlayer.
Beri bahan isian. Lipat seperti amplop, rapikan.
Tata diloyang, lakukan sampai habis.
Oles dengan kuning telur, beri toping.
Panggang di oven yang sudah dipanaskan minimal 15 menit sampai matang. (Saya panggang selama 35 menit suhu 160 derajat celcius, sesuaikan oven masing-masing ya)