Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 2 Porsi
Makan siang yuk Bun! ?. Sudah masak apa hari ini? Hari ini saya bikin Ayam Penyet Sambal Cabai Hijau, ngga kalah endeus sama yang cabai merah lho, karena sama-sama bikin boros nasi! ??.
Menu khas kaki lima yang gampang bikinnya tapi enak parah! Agendakan untuk menu makan besok yuk Bun, cek resepnya di bawah ini!
Ayam Penyet Sambal Cabai Hijau by @ nengfirsa120
Buat yang suka jajan makan di kaki lima, pasti tau banget nikmatnya makan sepiring nasi plus ayam penyetan. Biar makin mantep, bikin sendiri aja di rumah yuk! Ayam Penyet Sambal Cabai Hijau
Bahan Utama :
Bumbu Pelengkap :
Bumbu Ayam Ungkep : (dihaluskan)
Bahan Sambal Cabe Ijo :
Sambal :
Rebus tomat dan cabe, lalu ulek dengan semua bahan sambal lainnya, kemudian panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket.
Masukkan sambal, gula, garam, kaldu jamur, masak sambal sampai matang, koreksi rasa angkat sisihkan.
Ayam Penyet Cabai Hijau :
Pertama cuci bersih daging ayam, lalu lumuri dengan air jeruk lemon dan sedikit garam. Diamkan 30 menit, lalu cuci kembali di air mengalir.
Siapkan wajan masukkan ayam, bumbu halus air dan bumbu pelengkap, garam, kaldu jamur, dan sedikit gula. Ungkep ayam sampai matang dan daging empuk.
Setelah benar-benar matang koreksi rasa angkat daging ayam pisahkan dari bumbunya.
Panaskan minyak goreng, goreng daging ayam sampai kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.
Siapkan cobek dan ulekan, letakan daging ayam di atas cobek lalu penyet-penyet daging ayam menggunakan ulekan, kemudian tuang sambal di atas daging ayam, kucuri jeruk limau.
Tata nasi hangat di piring saji, letakan ayam penyet dan pelengkap lainnya di atas nasi hangat.
Source: https://www.instagram.com/p/CXF0wmJF-rY/