Resep Ati Ampela Ayam Crispy, Empuk di Dalam Renyah di Luar

December 7, 2021Anisa
hati-ampela-ayam-crispy

Prep time: 20 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 6 Porsi

Hai mom, hari ini saya masak a la kadarnya saja tapi bikin keluarga di rumah makan dengan lahap. Ada Ati Ampela Ayam Crispy, terus terong goreng dan tak boleh ketinggalan sambal bawang.. ??.

Sederhana tapi enak banget katanya.. ?? aah emak jadi terhura deh.. ??. Yuk mom ikutan cobain resepnya di rumah! ??

Ati Ampela Ayam Crispy by @ sarongsarie


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Ati Ampela Ayam Crispy

  • Persiapan: 20 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam:
  • Porsi: 6 Porsi

Jika keluarga di rumah doyan gurihnya ati ampela ayam, Bunda bisa coba hadirkan menu lezat yang satu ini. Ati ampela yang empuk dibalut dengan tepung renyah gurih. Sajikan dengan sambal bawang.. maka ada resepnya di sini, cuss intip!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 6 pasang Ati ampela ayam
  • 2 siung Bawang putih besar
  • 1 lembar Daun salam
  • 1/2 sdt Ketumbar
  • Garam secukupnya (aku kira-kira)

Bahan Tepung :

  • 130 gr Terigu
  • 20 gr Maizena
  • 1 sdt Bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Kaldu bubuk
  • 1/2 sdt Merica
  • 1/2 sdt Baking powder
  • 1 butir Telur
  • 50 ml Air

Lauk Pendamping dan Pelengkap :

  • Terong, potong sesuai selera
  • Sambal bawang: 10 buah cabai rawit, 1 siung bawang putih

Cara Membuat :

  • Cuci bersih ati ampela, lalu tiriskan

  • Haluskan bawang putih. Dalam panci masukkan ati, bawang putih halus, daun salam, ketumbar, beri air secukupnya untuk merebus, rebus sampai empuk. Tiriskan.

  • Bahan tepung: Campur terigu + maizena + bawang putih bubuk + baking powder + merica + kaldu bubuk + garam aduk rata.

  • Kemudian bagi dua campuran tepung sama rata. Satu bagian menjadi adonan basah dicampur 1 butir telur dan air secukupnya (jangan terlalu cair), aduk rata.

  • Masukkan ati ke dalam adonan basah, selanjutnya ke adonan kering sambil dicubit-cubit, ditekan-tekan sampai menempel semua.

  • Goreng ati di minyak yang sudah panas (ati sampai tenggelam di minyak, aku pakai sauce pan)

  • Gunakan api sedang, goreng sampai coklat keemasan.

    hati-ampela-ayam-crispy

    hati-ampela-ayam-crispy

    hati-ampela-ayam-crispy

Lauk Pendamping dan Pelengkap :

  • Terong Goreng: terong dipotong-potong kemudian digoreng langsung

    hati-ampela-ayam-crispy

  • Sambal bawang: uleg semua bahan sambal, kemudian siram dengan sedikit minyak goreng panas

    hati-ampela-ayam-crispy

Source: https://www.instagram.com/p/CUWi-FoLCr0/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe