Iga sapi bisa diolah menjadi aneka masakan lezat, baik digoreng, dipanggang, juga dimasak bersama kuah kaldu yang gurih. Dan salah satu olahan iga sapi berkuah yang terkenal lezat dan banyak digemari adalah Asem-asem Iga Sapi.
Kuah kaldunya bening tak bersantan, bercitarasa asam, gurih, dan sedikit pedas. Sungguh sajian yang sulit tuk ditolak. Jika tak ada iga sapi, bisa ganti dengan ekor sapi, sandung lamur atau bagian kisi. Cocok nih untuk olahan daging hari raya Idul Adha ini, yuk recook!
Asem-asem Iga Sapi by @ banususanto
