Resep Andalan Dijamin Laris Manis! Bolu Sarang Semut, Kenyal dan Awet Empuk Berhari-hari

June 12, 2021Anisa

Prep time: 15 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves: 16 Potong

Bolu Sarang Semut memiliki rongga-rongga bak rumah semut di bagian dalamnya, mirip dengan kue Bika Ambon khas Medan. Bedanya bolu ini berwarna coklat gelap karena hasil dari karamelisasi gula pasir. Rasanya enak, kenyal namun lembut, dan wangi karamelnya nendang beud! Bikinnya super gampang, karena nggak perlu pake mixer.

Jika Bunda tertarik mencobanya di rumah, maka resep berikut bisa menjadi andalan Bunda menyajikan Bolu Sarang Semut yang super enduls. Jadi tunggu apalagi, yuk re-bake sekarang!

Bolu Sarang Semut by @ maccby_kitchen

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Bolu Sarang Semut

June 12, 2021 Anisa

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 90 Menit

Porsi: 16 Potong

Suguhan bolu manis berbahan karamelisasi gula pasir ini enaknya kebangetan!! Manisnya pas ngga bikin eneg kalau pakai resep yang sudah kami pilihkan kali ini. Yuk temukan resep Bolu Sarang Semut di artikel ini!

Bahan-Bahan :

500 gr gula pasir
500 ml air panas
5 btr telur ayam
200 ml susu kental manis putih (lebih bagus lagi kalau pakai yang coklat biar bisa gelap warnanya)
200 gr terigu (resep asli memakai 150 gr terigu)
100 gr tapioka/ sagu (resep asli memakai 150 gr tapioka/ sagu)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
200 gr butter, lelehkan

Cara Membuat :

Buat caramel dengan cara panaskan gula pasir di atas wajan (sebaiknya gunakan pan anti lengket) dengan api kecil, jangan diaduk biarkan sampai meleleh semua, tuangkan air panas pelan-pelan aduk sampai gula larut. Matikan api. Biarkan sampai dingin, lalu lelehkan juga Butter nya, sisihkan biarkan agak hangat.
Dalam wadah lain ayak terigu, tapioka, BP dan soda kue. Sisihkan
Campur telur dan SKM cukup pakai whisker sampai rata.
Masukkan ke dalam campuran telur, tepung yang sudah diayak bergantian dengan air caramel sampai habis, aduk rata
Tambahkan butter cair. Aduk rata dengan whisker. Jika masih bergerindil. Saring.
Adonan memang bentuknya cair ya ?
Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung. Panggang sampai matang. panggang kira-kira 50 menit 180 derajat (aku pakai oven tangkring) panggang sampai permukaannya kelihatan kering merata atau bisa dites tusuk
Kue sarang semut yang sudah matang. Keluarkan dari loyang. Jika sudah dingin baru potong-potong