Prep time: 30 Menit
Cook time: 90 Menit
Serves: 12 Porsi
Pilihan menu olahan kambing kali ini bisa jadi inspirasi sajian lezat selain sate kambing, gulai atau tongseng. Jika keluarga di rumah doyan dengan rasa masakan yang kental dengan aroma rempah khas masakan Arab Timur Tengah, maka Nasi Kebuli Daging Kambing ini bisa Bunda sajikan di rumah. Yuk mulai siapkan bahan-bahannya!
Nasi Kebuli Daging Kambing by @ malichatun88
Kalau biasanya daging kambing diolah menjadi sate, gulai atau tongseng, kali ini yuk kita olah jadi suguhan lezat Nasi Kebuli, rasa gurih dan aroma rempahnya sungguh bikin auto-lapar. Cuss buktikan!
Bumbu Halus 1 :
Bumbu ke 2 :
Rebusan 1: air sampai mendidih, masukkan daging kambing sampai lemak daging keluar, tiriskan.
Rebusan 2: jahe geprek, daun salam, rebus sampai wanginya keluar dan bau jahenya tajam, masukkan daging rebus sekitar 10 menit, tiriskan.
Tumis bumbu 1 dengan margarin, sereh, daun kari sampai wangi, lalu masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga putih, kapulaga india, ketumbar, lada, aduk sampai rata, masukkan daging kambing, santan, susu bubuk, air, santan, garam, saus tomat, kaldu sapi, masak sampai daging empuk, sambil koreksi rasa.
Angkat daging, masukkan beras yang sudah ditiriskan, aron dengan api kecil, sambil diaduk, air kaldu menyusut matikan api, diamkan selama 20 menit, supaya bumbu meresap.
Siapkan kukusan, masukkan beras yang sudah diaron, kukus sampai matang, angkat.
Hidangkan dengan acar, emping, sambal.
Source: https://www.instagram.com/p/CDr8cDjF4mk/