Prep time: 30 Menit
Cook time: 2 hours
Serves: 4 – 6 Orang
Masakan khas Tionghoa ini memang lebih populer di Singapura, tapi dikenal juga di Indonesia dengan nama Nasi Ayam Hainan.
Tak hanya rasa ayamnya yang lezat, bahkan kuah dan rasa nasinya pun sungguh wangi menggoda lapar untuk datang. Jadi tunggu apalagi, yuk hadirkan di rumah!
Nasi Ayam Hainan by @ liliana.wijaya68
Masakan khas oriental ini memang komplit lezatnya! Tak hanya rasa ayamnya, senasi-nasinya pun enduls surendul. Seperti apa cara membuatnya, intip di artikel berikut!
Ayam :
Nasi :
Saus Kecap :
Sambal Jahe :
Ayam :
Panaskan air di panci, tunggu mendidih lalu masukkan ayam. Buang busa-busa yang timbul.
Lalu masukkan bumbu di atas. Beri garam, merica, kaldu ayam bubuk.
Rebus dengan api kecil kurleb 30 menit sampai ayam empuk
Matikan api, angkat ayamnya. Masukkan ke mangkuk berisi air dan es batu, tujuannya supaya kulit ayam kenyal, angkat, celupkan lagi ke kuah tadi.
Angkat, tiriskan, dan potong-potong.
Nasi :
Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
Blender bawang putih dan jahe. Tumis dengan olive oil secukupnya, beri 1 sdm saos tirem, minyak wijen, garam, kaldu ayam bubuk, aduk rata semuanya.
Masak beras di rice cooker, beri kuah kaldu seperti menanak nasi biasanya, masukkan bumbunya, aduk sampai tercampur rata. Beri daun pandan yang disimpulkan.
Masak sampai matang, setelah bunyi klik buka lalu aduk sebentar, tutup lagi supaya nasinya set.
Pelengkap :
Kuah sup :
Saring kuah kaldunya, beri rajangan daun bawang untuk supnya.
Saus kecap :
Campur semua saus kecap. Masak sampai mendidih.
Sambal jahe :
Rebus dua macam cabe di atas. Bawang putih dan jahe ditumis sampai harum. Lalu haluskan duo cabe, bawang putih, jahe. Beri sedikit garam.
Penyajian :
Source: https://www.instagram.com/p/CSEG7tJH2Ag/