Prep time: 15 Menit
Cook time: 30 Menit
Serves: 4
Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, sambal adalah salah satu menu ritual bersantap yang tak boleh ketinggalan. Dan biasanya, sambal ini hadir sebagai pelengkap lauk utama. Jika Bunda masak sayur bobor atau sayur bening bayam, coba deh lengkapi dengan Tempe Penyet Sambal Kencur, pasti akan semakin menggugah selera.
Tempe Penyet Sambal Kencur by @ sisca_dewi_lestari
Sajian menu sambel praktis juga sedap, Tempe Penyet Sambal Kencur. Aromanya bikin perut keroncongan, dipakein ke sepiring nasi aja udah enak. Yuk coba hadirkan di rumah!
Tempe, rendam dengan air garam, kemudian goreng pada minyak yang telah dipanaskan sampai matang, angkat.
Uleg bawang putih, kencur, daun jeruk, cabe rawit, beri sedikit gula dan garam secukupnya. Setelah itu beri beberapa sendok minyak panas dari menggoreng tempe.
Kemudian penyet tempe pada sambal tadi
Langsung hidangkan, saat tempenya panas-panas, karena ini enaknya langsung dimakan saat itu juga agar kress dari tempenya berasa.
Tempe yang berkualitas memiliki ciri-ciri sebagai berikut.
Sumber: https://www.instagram.com/p/BfW-XucD65k/