Pineapple Tart, si Nastar Cantik Yang Lagi Kekinian

May 22, 2021Syafiqha

Prep time: 15 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 25 - 30 Buah

Yuk bikin kue nastar yang lumer di mulut, mak! Ditambah isian selai nanasnya yang lebih royal, dijamin bakal ngga bisa berhenti ngunyah begitu nyobain rasanya.. yum yum.. ?. Eh.. tapi kali ini kita ngga akan bikin nastar klasik yang berbentuk keranjang ato bulat ya, mak.. ?.

Dengan memakai cetakan mooncake berbentuk buah nanas, kita akan bikin Pineapple Tart kekinian nan cantik.. seperti yang bikin.. #ehem #keselekbijisalak ???. Tampil makin cantik, jadi makin PeDe nih ngehias toples cantik untuk hari spesial ?.

Pineapple Tart by @ vitakwee

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Pineapple Tart

May 22, 2021 Syafiqha

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: 25 - 30 Buah

Rasanya tak ada yang tak kenal dengan nastar. Kue kering sajian perayaan hari raya ini memang lezat, jika dibuat dengan komposisi bahan yang benar. Seperti resep di artikel ini, yuk cek!

Bahan-Bahan :

150 gr butter
100 gr margarin
40 gr gula halus
2 butir kuning telur
50 gr susu bubuk fullcream
325 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
1 sdt vanila paste (pakai yg pure)
Isian : selai nanas
Bahan olesan: 2 kuning telur, 1 sdt minyak sayur dan sedikit susu kental manis aduk rata.
Tambahan: matcha green tea powder (pakai kulitas bagus ya)

Cara Membuat :

Mixer butter, margarin gula halus hingga lembut asal tercampur rata.
Masukkan vanila paste mikser rata, lalu kuning telur hingga semua tercampur rata.
Masukkan susu bubuk + maizena aduk rata pakai sptula kayu lalu terigu aduk kembali hingga rata.
Ambil sedikit adonan (buat daun) beri 1 sdt kecil matcha/greentea aduk hingga tercampur rata (jika adonan ini terllu keras bisa beri sedikit butter buat melembutkan adonan).
Penyelesaian: ambil sedikit adonan greentea, masukkan ke dalam cetakan mooncake cukup bagian daun (untuk adonan daun saya ga timbang, pakai kira-kira).
Ambil adonan beri isian selei nanas, bulatkan sedikit lonjong sesuai cetakan. Masukkan ke dalam cetakan. rapikan tekan perlahan. (cetak seperti membuat mooncake). Note: untuk isian selai saya pakai 13 gr, dan adonan 30/32 gr. Kurang lebih berat 1 nastar menjadi 45 gr.
Panggang suhu 130-140 °C api atas bawah (langsung 2 loyang, jangan lupa loyang ditukar posisi ya atas ke bawah, bawah ke atas biar rata) sampai matang.
Jika mau beri polesan tunggu Nastar dingin, oles tipis dengan olesan, panggang suhu 100°C cukup api atas saja

Tips :

Gunakan campuran butter dan margarine. Menggunakan 100% butter akan membuat nastar mekar, gendut, melebar, gepeng, kurang garing alias melempem sehingga mudah berjamur jika diletakkan di suhu ruang.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CFoViaEDAqy/?igshid=1eqopqpkdtamb