Peyek Teri Basah, Gurih Kriuk Bikin Ngga Bisa Stop Ngemil

July 3, 2021Clarissa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: -

Kebetulan ada stok teri basah di rumah yang masih tersimpan manis di dalam kulkas. Sore-sore kepikiran mau dimasak apa tuh teri basah.. keburu kering kalo disuruh nunggu kelamaan kan ?. Akhirnya dibikin jadi Peyek Teri Basah aja deh.

Ngga pake lama.. habisnya.. ? sekali coba ngga bisa berhenti cemilin, enak pake bangeeet! Gurih kriuknya itu lhoo.. bikin pengin nangiiis saking enaknya! ???. Teri basah bisa diganti udang ya Bun..

Peyek Teri Basah by @ aras_galeri

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Peyek Teri Basah

July 3, 2021 Clarissa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: -

Yuk Bun ngemil yang gurih kriuk, pasti suka deh. Resep Peyek Teri Basah ini musti dicoba praktekan di rumah! Bikin sendiri di rumah, pasti lebih puasss!!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

500 gr teri basah segar / bisa diganti udang
350 gr tepung beras
2 lbr daun kunyit muda iris / bisa ganti daun jeruk
1 telor ayam

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdm ketumbar bubuk
Seujung sendok kunyit giling
5 buah cabe rawit merah (opsional)
Seujung sendok kaldu jamur *boleh di skip atau ganti kaldu bubuk biasa
Garam

Cara Membuat :

Cuci bersih teri basah, buang kepalanya ya
Campurkan tepung beras dan bumbu halus dalam wadah, tambahkan air secukupnya (maaf lupa berapa takaran air nya brp banyak, biasa lsg cemplung) kira-kira aja ya sampe adonan agak encer, tambahkan kocokan telor ayam dan irisan daun kunyit muda, aduk sampai adonan tercampur rata
Panaskan minyak goreng, ambil adonan pake sendok sayur lalu tambahkan sekitar 6 ekor teri basah di atasnya, goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan dengan api sedang.

Tips Agar Peyek Renyah Tahan Lama :

Adonan jangan kental. Supaya menghasilkan rempeyek yang tipis renyah, buatlah adonan encer.
Menuang Adonan dengan Benar. Tuang di pinggir wajan dan biarkan larutan mengalir di pinggir wajan supaya benar-benar tipis.
Simpan dalam wadah yang kedap udara. Setelah diangkat dari penggorengan dan ditiriskan, tunggu hingga rempeyek telah betul-betul dingin. Setelah dingin, segera masukkan ke dalam wadah kedap udara, dan tutup rapat. Sehingga kerenyahan rempeyek tetap terjaga.

Source: https://www.instagram.com/p/Bjb5rjhgvcS/?igshid=1obgzzv3fntlb