Peyek Kacang Ijo, Kriuk Renyah Bikin Betah Ngemil

February 5, 2021Anisa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves:

Banyak orang yang waktu makan ngerasa nggak mantep kalo belum dilengkapi kriuknya kerupuk. Ada banyak macamnya ya Bun, peyek salah satunya. Di dunia kuliner, peyek ato rempeyek masuk ke dalam jenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan.

Kalau biasanya peyek dibuat dengan isian kacang tanah, kali ini kita coba pake kacang ijo yuk, ngga kalah yummy kok! Buat yang penasaran bisa nih eksekusi resep Peyek Kacang Ijo a la @ dapur.uri. Cuss simak resepnya..

Peyek Kacang Ijo by dapur.uri

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Peyek Kacang Ijo

February 5, 2021 Anisa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Bunda suka ngemil? Yuk ngemil yang gurih kriuk, pasti suka deh. Apalagi kalau bikin sendiri, lebih puaaaas!! Resep Peyek Kacang Ijo ini musti dicoba praktekan di rumah!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

1 ½ gelas kacang ijo (cuci bersih, rendam selama kurleb 6-7 jam)
300 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka
1 butir telur
7 lembar daun jeruk purut (iris tipis)
1 bks santan instan (me: santan asli 400 ml)
Secukupnya Air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
2 buah kemiri
2 cm kencur
2 cm kunyit (opsional)
1 sdm garam

Cara Membuat :

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, irisan daun jeruk dan santan kelapa.
Haluskan semua bumbu dan masukkan ke dalam campuran tepung.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai adonan lumayan encer kemudian tambahkan kacang ijonya.
Koreksi rasa dan adonan siap untuk digoreng.
Goreng sampai warna keemasan dan sajikan.

Tips :

Adonan jangan kental. Supaya menghasilkan rempeyek yang tipis renyah, buatlah adonan encer.
Menuang Adonan dengan Benar. Tuang di pinggir wajan dan biarkan larutan mengalir di pinggir wajan supaya benar-benar tipis.
Simpan dalam wadah yang kedap udara. Setelah diangkat dari penggorengan dan ditiriskan, tunggu hingga rempeyek telah betul-betul dingin. Setelah dingin, segera masukkan ke dalam wadah kedap udara, dan tutup rapat. Sehingga kerenyahan rempeyek tetap terjaga.

Source: https://www.instagram.com/p/CBgqWEoFaSL/