Pempek Rebus plus Sambal Terasi Khas Bangka.. Sedap Betul!! ?

June 30, 2021Arini

Prep time: 15 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 5 - 7

Pempek Palembang pasti sudah banyak yang tau dan pernah menikmati rasanya. Biasanya pempek akan digoreng dan disajikan dengan kuah cuko yang asem, manis, pedas. Lalu bagaimana jika pempek dinikmati tanpa digoreng dan dinikmati bukan dengan cuko melainkan dengan sambal terasi?

Ya.. kali ini kami ajak Bunda untuk mencoba menikmati Pempek Rebus dan Sambal Terasi Khas Bangka yang rasanya tak kalah nendang dengan Pempek kuah cuko. Penasaran dengan lezatnya? Buruan recook resep di bawah ini, yuk!

Pempek Rebus dan Sambal Terasi Khas Bangka by @ eunice_euston

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Pempek Rebus plus Sambal Terasi

June 30, 2021 Arini

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit

Porsi: 5 - 7

Suka makan Pempek, Bun? Pempek kuah cuko, sudah biasa lah ya.. tapi jika menikmatinya dengan sambal terasi? Sangat menarik untuk dicoba, yuk recook resep di artikel ini!

Bahan-Bahan

Pempek Rebus :

500 daging ikan tenggiri
325 gr sagu
2 sdm tepung beras
350 ml air
1 1/4 sdm garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula
Sagu secukupnya utk balurin talenan & tangan waktu membentuk pempek

Sambal Terasi :

10 cabe kriting merah + 5 rawit merah bersihkan, rebus sebentar di air mendidih
1 sdm terasi panggang
1,5 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
6 jeruk kunci, peras ambil airnya
125 ml air matang

Cara Membuat

Pempek Rebus :

Masukkan daging ikan ke dalam Chopper, Chopper sebentar lalu masukkan air. Chopper sampai adonan tercampur rata
Setelah itu masukkan garam, gula, kaldu jamur. Aduk sampai tercampur rata
Masukkan sagu + tepung beras secara bertahap.. aduk sampai tercampur rata.
Balurin talenan dan tangan dgn sagu. Bentuk lenjer, lalu rebus di air yg sudah mendidih. Rebus sampai mengapung lalu angkat

Sambal Terasi Khas Bangka :

Masukkan semua bahan ke dlm Chopper, lalu chopper sampai halus, test rasa.. rasanya mesti asem manis pedas.. klo rasa kurang pas ..silahkan tambain gula/air jeruk kunci lalu aduk rata.. sampai dapat rasa akhirnya itu ? asem manis pedas