Prep time: 30 Menit
Cook time: 75 Menit
Serves: 8 – 12 potong ayam
Ini nih olahan ayam kesukaan saya sama keluarga, masakan khas Lombok yang identik dengan rasa pedasnya.. Ayam Bakar Taliwang. Cetaaar pedesnya, sepedas omongan tetangga.. whehehehe ??.
Biar makin komplit, saya rebusin kangkung buat lalapan plus sambal sisa ungkepan ayam. Wuaduuuh… ? nasi mana nasi?!.. ?
Ayam Bakar Taliwang by @ Susana Gracia Catherine
Yang suka banget masakan pedas, musti coba nih resep di rumah.. Ayam Bakar Taliwang, pasti bakal nambah-nambah nasinya. Ngga percaya? Cobain aja!
Bahan Utama :
Bumbu Halus :
Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk.
Masukkan ayam, aduk rata, masak sampai ayam berubah warna
Masukkan air dan kecap.
Masak sampai bumbu terserap sempurna dan air menyusut.
Terakhir bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu. Jangan lupa bolak-balik sampai ayam kering
Sajikan dengan sambal sisa ungkepan ayam dan kangkung rebus.
Gunakan ayam kampung yang masih berusia muda. Dagingnya empuk dan rasanya gurih sedikit manis.
Referensi: https://cookpad.com/id/resep/9843317-ayam-bakar-taliwang