Pastel Ring Isi Kentang Daging Sapi, Tampilan Unik Rasa Yummeh!

May 15, 2021Arini

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 10 Buah

Kalo nyebut Pastel pasti orang langsung terbayang dengan penganan berbentuk setengah lingkaran, yang dipilin disisi juringnya, dengan aneka isian yang enak ya, Bun. Tapi ternyata pastel juga bisa dikreasikan menjadi bentuk lain yang bikin jadi ngga ngebosenin dan tetap endeuus lho!

Yup, kali ini kami ajak Bunda buat nyobain resep Pastel Ring Isi Kentang Daging Sapi a la @ayoe_widya83. Katanya sih Bunda Ayoe ini terinspirasi oleh Samosa Ring nya India. Hmmm.. menarik, semenarik bentuk Pastelnya yang bikin pengen ikutan recook nih.. ?.

Pastel Ring Isi Kentang dan Daging Sapi by @ ayoe_widya83

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Pastel Ring Isi Kentang Daging Sapi

May 15, 2021 Arini

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: 10 Buah

Bikin pastel dengan bentuk yang unik pasti akan lebih menarik untuk dicoba, apalagi jika isiannya pun lezat. Contohnya ya Pastel Ring Isi Kentang Daging Sapi ini, yuk simak cara membuatnya di artikel ini!

Bahan-Bahan

Bahan Kulit :

250 gr terigu protein sedang
50 gr margarine (dilelehkan)
1 sdm minyak sayur
1 sdt garam
-/+ 100 ml air

Isian Kentang Daging Sapi :

2 siung bawang putih, cincang halus⁣
1/2 butir bawang bombai, cincang halus
200 gr Daging Sapi Giling
1 buah Wortel potong dadu
2 buat kentang, potong dadu
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt bubuk kaldu (sapi)
150 ml air
Gula, garam secukupnya (menyesuaikan selera)
Daun bawang potong2, secukupnya.
Minyak Goreng untuk menumis
300 gr Deep Frying Fat untuk menggoreng pastel.

Cara Membuat :

Kulit Pastel :

Campur terigu, garam, margarine dan minyak. Kemudian masukkan air bertahap sambil diulen sampai rata. Istirahatkan adonan -/+ 30 menit (tutup dengan plastik / simpan dalam wadah tertutup). Timbang adonan @40 gram

Isian Kentang dan Daging Sapi :

Tumis bawang bombai hingga harum, menyusul bawang putih, tumis hingga layu dan harum
Masukkan daging, menyusul wortel dan kentang, beri air.
Masukkan bumbu2, aduk rata. Biarkan bumbu meresap dan semuanya matang. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan daun bawang, masak sebentar. Matikan. Siap digunakan untuk isian.

Penyelesaian :

Ambil 1 buah adonan kulit, pipihkan tipis, usahakan membentuk persegi lebar kurang lebih: 12 cm x panjang 16 cm.
Beri isian di ujung kulit pastel, gulung dan kunci isian, buat guratan pada sisa adonan kulit, kemudian gulung. Satukan ujung dengan ujung (bentuk seperti ring), cubit-cubit bagian sambungan, kemudian lem dengan campuran air dan terigu dan tutup sambungan dengan sisa adonan (lihat tutorial). Lakukan sampai adonan habis.
Goreng dengan minyak Padat Deep Frying Fat, hingga kuning kecoklatan. Tiriskan. Sajikan hangat.

Tips :

Menggunakan minyak padat untuk menggoreng akan menghasilkan pastel yang lebih renyah dan tidak menyerap minyak. Usahakan cukup sekali membolak-balik pastel supaya hasil gorengan tidak terlalu berminyak.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CGXJydXp6SG/?igshid=1ueo17xxtbe5l