No Jiper, Resep Kue Lidah Kucing plus Tips Anti-Gagal

November 2, 2020Anisa

Prep time:

Cook time:

Serves:

Siapa sih yang nggak suka sama kue kering yang bentuknya mirip lidah si puss meong ini? Lidah Kucing memang populer, rasanya yang manis, renyah, gurih dan wangi selalu bikin toples kue ini cepet banget kosongnya. Karena berhubung di rumah lagi ngga ada stok putih telur, jadi kali ini saya pakai telur utuh ya, Bun.

Gunakan 1 butir telur utuh ukuran besar, atau bisa juga putih telur dari 2 butir telur. Saya pernah coba bikin pake putih telur aja dan pake telur utuh. Hasilnya sama-sama enak, lho! Asaaal.. ikuti tips anti-gagalnya juga.. J

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Kue Lidah Kucing plus Tips Anti-Gagal

November 2, 2020 Anisa

Siapa yang bisa menolak kerenyahan saat tersaji setoples kue lidah kucing di rumah. Tapi katanya cukup tricky untuk membuatnya. Apa betul, temukan jawaban dan resep anti gagalnya di artikel ini!

Bahan-Bahan :

150 gr margarin dan butter
90 gr gula halus
1 butir telur utuh ukuran besar, atau 60-70 gr putih telur (kurang lebih dari 2 butir telur)
120 gr tepung terigu
30 gr maizena
1 sdm susu bubuk
1/4 sdt vanili

Cara Membuat :

Ayak terigu, maizena, susu dan vanili. Sisihkan.
Kocok mentega dan gula halus sampai pucat dan lembut.
Masukan telur, kocok rata.
Masukan bahan kering, kocok rata dengan speed rendah. Matikan mixer.
Masukan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya lalu semprotkan di atas loyang yang telah dioles margarin.
Panggang sampai matang (gunakan api kecil, bagian dalam dasar oven dialas loyang bekas supaya kue tidak cepat gosong)

Tips :

Gunakan loyang aluminium yang tebal dan berkualitas.
Olesi loyang dengan margarin tawar tipis-tipis supaya kue lidah kucing nanti bisa mudah dilepaskan saat matang.
Panggang dengan api kecil. Bentuknya yang tipis membuat kue lidah kucing rentan cepat gosong atau hangus saat dipanggang.
Angkat kue setelah uap panas hilang, tapi bukan dingin karena kalau kelewat dingin malah sulit diangkat dari loyang.
Masukkan ke dalam wadah kedap udara saat kue masih hangat. Jika didinginkan di luar, lidah kucing akan menyerap kelembapan udara di sekitarnya, sehingga akan mudah lembek (melempem).

Referensi: https://www.instagram.com/p/BxW0JcLDkqI/