Prep time: 30 Menit
Cook time: 120 Menit
Serves: 8 - 10 Porsi
Pagi-pagi udah hujan, berasa dingin eeeuy! Sarapan pake Tekwan Putih Telur aja yuk, mudah banget lho bikinnya. Rasanya seger dinikmati hangat-hangat.. bikin badan pun hangat dan siap menjalani aktifitas. Bahan bisa manfaatin putih telur sisa dari bebikinan roti yang menumpuk ya Bun.
Tekwan Putih Telur by @fenita.d2
Siapa yang belum kenal Tekwan, santapan segar lezat asal Palembang yang jadi favorit banyak orang ini. Kini Bunda bisa membuat Tekwan Putih Telur Lezat Hemat dengan resep pilihan kami di sini.
Tekwan :
Kuah Tekwan :
Bahan Tambahan :
Tekwan :
Panaskan air di panci sambil menunggu air mendidih, dalam wadah masukkan putih telur + garam + kaldu jamur aduk dgn whisk hingga tercampur rata.
Masukkan terigu aduk dengan whisk hingga rata
Masukkan sagu tani aduk dengan sendok kayu hingga rata lalu bentuk / cubit adonan seperti membuat tekwan (lumuri tangan dgn sagu saat membentuk adonan karena adonannya agak lembek) dan masukkan ke dalam panci air mendidih. Tunggu hingga terapung diamkan sebentar lalu angkat.
Kuah Tekwan :
Rebus air hingga mendidih.
Tumis bwg merah, bwg putih, ebi sampai harum lalu tuang ke dalam panci air mendidih
Tambahkan jamur kuping, bengkoang, udang, lada, garam dan gula. Terakhir masukkan bunga sedap malam. Koreksi rasa
Penyelesaian :
Sajikan tekwan di mangkuk dengan kuah
Taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng
Sajikan bersama sambal dan potongan mentimun
Referensi: https://www.instagram.com/p/CDu064kjptz/?igshid=pffur22x1i72