Ngga Kalah Mantul! Resep Bingka Singkong Kukus Ini Peccaah Lembutnya!! ??

September 12, 2021Anisa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 6 - 8 Potong (loyang bulat 18cm)

Kue Bingka dikenal sebagai penganan khas Banjar, Kalimantan Selatan. Rasanya manis, gurih dengan tekstur yang empuk lembut. Banyak macam kue Bingka berdasarkan bahan yang dipakai, seperti bingka kentang, tape, pandan, labu, dan juga Bingka Singkong Kukus yang kali ini kami ajak Bunda untuk mencobanya.

Lebih praktis karena tak memerlukan oven atau alat pemanggang. Bunda cukup menyiapkan kukusan. Tak perlu khawatir dengan rasanya, karena Bingka Singkong Kukus ini tak kalah lezat dengan versi panggangnya. Yuk buktiin!

Bingka Singkong Kukus by @ cookingwithhel

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Bingka Singkong Kukus

September 12, 2021 Anisa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 45 Menit

Porsi: 6 - 8 Potong (loyang bulat 18cm)

Jika biasanya kue Bingka dimatangkan dengan cara dipanggang, ternyata mengukusnya akan menghasilkan rasa yang tak kalah enak. Jika Bunda ada stok singkong di rumah, yuk ikutan bikin!

Bahan-Bahan

Bahan Gula Caramel :

100 gr gula

Bahan Bingka Ubi :

600 gr singkong, parut halus
100 gr gula
1/2 sdt garam
30 gr tepung tapioka
2 butir telur
150 ml santan instan
150 ml susu full cream
1 sdt pasta vanilla
40 gr margarin cair

Cara Membuat

Karamel :

Masak di api kecil hingga meleleh, jangan sampai gosong, nanti pahit. Tuang ke loyang, ratakan, sisihkan.

Bingka Ubi Kukus :

Panaskan kukusan.
Campur semua bahan kecuali margarin.
Masukkan margarin, aduk rata.
Tuang ke loyang.
Kukus 60 menit.
Tunggu dingin baru dikeluarkan dari loyang.
Potong sesuai selera

Tips :

Pilih singkong dengan kulit luar yang mengelupas, sehingga terlihat warna kulit arinya. Kalau berwarna merah muda, singong itu memiliki kualitas yang bagus.

Source: https://www.instagram.com/p/CSx5RCOlddL/