Prep time: 30 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 3 – 4 buah
Hekeng biasanya ya.. dibuat kalo pas ada acara makan-makan di rumah, ato pas acara Imlek. Ada juga yang nyebutnya Ngohiong kalau di Bogor. Resep Hekeng ini selalu jadi andalan kalo saya bikin di rumah.. enak beud!! Jadinya udah nggak pernah beli lagi, mahal cyiin! ?.
Buat yang belum pernah cobain rasanya, yuk capcuss coba resep dari @ meily_chin. Saya tuliskan resep lengkapnya yaa.. ?
Hekeng by @ meily_chin
Mau tahu lebih jauh tentang Hekeng yang lezat dan bagaimana membuatnya? Makanan khas Pontianak yang super lezat ini bisa kita buat sendiri di rumah. Cek ke sini untuk resepnya.
Siapkan wadah, campurkan semua bahan dalam wadah, aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Panaskan dandang kukus.
Ambil selembar kulit tahu, lap kedua sisinya dengan lap kering. Ambil adonan hekeng secukupnya. Lalu lipat. Lakukan hingga adonan habis.
Kemudian masukkan hekeng ke dandang kukus. Kukus hekeng selama 20 menit.
Matikan api lalu keluarkan hekeng dari dandang kukus. Biarkan dingin. Potong-potong lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.
Sajikan dengan saus sambal.
Note: Biarkan hekeng dingin terlebih dahulu baru digoreng. Bila hekeng digoreng dalam keadaan panas/hangat akan menghasilkan hekeng yang lembek.
Kunci dalam pembuatan hekeng yang lezat adalah pada bahan-bahannya yang fresh. Dengan bahan yang segar akan memberikan aroma dan rasa yang gurih dan sangat lezat.
Referensi: https://www.instagram.com/p/B69lcnMBukL/