Nasi Bakar Pindang Kecombrang, Alamak.. Bikin Ngiler Nih!

July 12, 2021Arini

Prep time: 20 Menit

Cook time: 120 Menit

Serves: 5 - 6 Bungkus

Ini nih yang banyak didambakan orang, olahan bunga kecombrang yang selalu lezat, segar, dan menggugah selera. Kali ini bunga kecombrangnya dibikin Nasi Bakar Pindang Kecombrang, auto-ngiler dah kalau Bunda di depannya… wkwkwkw ?.

Nasi bakar pindang aja udah ok punya, apalagi ditambahin kecombrang… Alamaaak langsung laper #lagi ?. Nasi Bakar Pindang Kecombrang kali ini bener-bener komplit buanget bumbunya, perfect pokoknya. Kalau Bunda lihat resepnya dijamin auto yakin bakal endeuzzz, apalagi setelah ngrasain. So.. gercep ke resep deh!

Nasi Bakar Pindang Kecombrang by @ cookingwith_vee

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Nasi Bakar Pindang Kecombrang

July 12, 2021 Arini

Persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 120 Menit

Porsi: 5 - 6 Bungkus

Lezatnya nasi bakar pindang plus kecombrang. Kebayang kan lezat, segarnya racikan seperti itu. Nikmati kelezatan dan kesegaran Nasi Bakar Pindang Kecombrang di rumah dengan resepnya di sini!

Bahan-Bahan

Beras Nasi :

300 gr beras, cuci bersih
50 ml santan kental
50 ml air
1 btg serai
2 lbr daun salam
Garam secukupnya

Pindang Kecombrang :

15 ekor ikan pindang, goreng 1/2 matang, suwir kasar
5 papan petai, kupas utuh
4 bunga kecombrang, ambil bagian tengahnya saja (bagian kelopak dalam yang masih kuncup)
10 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
30 bh cabai rawit, iris halus
20 bh cabai merah keriting, iris halus
10 bh cabai merah besar, iris halus
7 btr tomat hijau, belah 4
2 lbr daun salam
1 ruas jari lengkuas, memarkan
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng
Air

Cara Membuat

Beras Nasi :

Masak beras bersama dengan bahan-bahan lain hingga mendidih dan air surut sambil diaduk.
Kukus beras hingga matang. Angkat.

Pindang Kecombrang :

Panaskan minyak goreng.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai keriting merah, cabai merah besar dan tomat hingga harum dan layu.
Masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
Masukkan ikan pindang dan bunga kecombrang. Aduk rata.
Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk hingga rata.
Tambahkan air sedikit sambil tetap diaduk. Masukkan petai. Aduk balik hingga rata dan petai sedikit berubah warna. Angkat.

Penyelesaian :

Bentangkan daun pisang, letakkan nasi secukupnya kemudian tambahkan pindang kecombrang dan bungkus seperti lontong.
Bakar diatas wajan/ arang hingga daunnya layu. Angkat. Sajikan dengan lalapan sesuai selera.