Nagasari Pisang, Manis Lembutnya Bikin Kesengsem

June 21, 2021Arini

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 36 Potong

Di rumah masih ada stok pisang raja sesisir sisa bikin pesanan pisang bolen. Keburu kedalon tuh pisang, cuuuss uprek di dapur lagi bikin Nagasari Pisang. Buat yang suka kue basah tradisional dengan rasa manis, kue ini cocok banget jadi pilihannya, lho Bun.. ?.

Harusnya sih emang pake bungkus daun ya Bun, cuma apa daya nih kaki sebenernya udah pengen minta selonjoran. So cuss ambil loyang kotak aja, kita bikin model baru, nagasari layer.. wkwkwk ?. Semoga ngga diketok pake loyang nih sama leluhur ??.

Nagasari Pisang by @ ayuaudrey91

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Nagasari Pisang

June 21, 2021 Arini

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: 36 Potong

Yang suka dengan penganan berbahan utama pisang, Nagasari Pisang ini bisa dicoba. Tak harus selalu bungkus daun, simak resep cara membuatnya di sini!

Bahan-Bahan :

Pisang raja 12 buah, kupas, belah-belah ukuran sesuai selera
900 cc santan sedang (dari 1 butir kelapa)
1/2 sdt garam
200 gram gula (opsional, sesuaikan selera dan manis pisang)
3 lbr daun pandan
1/4 sdt vanili bubuk
250 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka

Cara Membuat :

Kukus sebentar potongan pisang raja.
Rebus jadi satu santan, garam, gula, daun pandan, vanili bubuk, aduk sampai mendidih, biarkan sampai agak dingin.
Masukkan bertahap ke adonan santan sambil diaduk pakai whisk sampai bercampur rata. Saring.
Panaskan dandang / kukusan.
Siapkan loyang segi 4 ukuran 24, olesi dengan sedikit minyak.
Tuang adonan 3 sdk sayur atau ketebalan sesuai selera.
Setelah permukaan atas udah set / hampir matang. Susun pisang yg udah dikukus, ratakan, tuang lagi adonan, lanjutkan lapisan adonan dan pisang sampai habis.
Biarkan dingin, baru dipotong-potong.

Tips :

Gunakan pisang raja, dan jangan memakai pisang buah (misal: pisang ambon, sunpride), nanti warnanya akan berubah kebiru-biruan atau kehitaman setelah dingin.

Referensi 1: https://www.instagram.com/p/CCSOOj1Bu-z/

Referensi 2: https://www.instagram.com/p/CCP0tf9h-Vr/