Menu Sarapan Ternikmat!! Resep Oseng Tempe Menjes Plus Mendol

September 9, 2021Nabila

Prep time: 30 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 3 – 4 Porsi

Menu sayur pecel itu salah satu hidangan maknyus nya wong Jawa. Di Malang-Jawa Timur, aneka sayur yang direbus matang dan dihidangkan dengan siraman bumbu kacang yang gurih ini biasanya didampingi aneka macam lauk pendamping.

Bisa dengan telur ceplok atau ayam goreng, lalu ada Oseng Tempe Menjes/Gembus, juga Mendol. Dan makin lezat bila dilengkapi dengan renyahnya Rempeyek. Nah buat yang kangen selera masakan khas Jawa, yuk hadirkan sajian ini di rumah!

Oseng Tempe Menjes/ Gembus dan Mendol by @ luis_widarto

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Oseng Tempe Menjes

September 9, 2021 Nabila

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 45 Menit

Porsi: 3 – 4 Porsi

Set menu kali ini bisa Bunda sajikan di rumah jadi menu sarapan keluarga esok hari. Gampang bikinnya, bakal nambah-nambah porsinya. Menu khas Jawa yang ngangenin, yuk coba!

Bahan-Bahan

Oseng Tempe Menjes/ Gembus :

1 papan tempe menjes (300 gr) / gembus, potong kotak panjang, kecil-kecil
150 air matang
1 sdt merica bubuk
1 sdm gula merah
3 sdm kecap manis
1 buah tomat, iris kotak, kecil
Garam secukupnya

Bumbu Oseng Tempe Menjes/ Gembus :

6 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
1 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabe merah, iris serong
15 buah cabe rawit, iris serong

Bahan Tempe Mendol :

2 papan tempe 500 gr

Bumbu Halus Tempe mendol :

5 siung bawang putih
4 biji cabe rawit
2 cm legkuas
2 ruas kencur
4 sdt ketumbar
4 lembar daun jeruk buang tengahnya
Sejimpit gula pasir
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Cara Membuat Oseng Tempe Menjes/ Gembus :

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan lengkuas, cabe merah, cabe rawit aduk sebentar.
Masukkan semua bahan, kecuali air aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
Terakhir tambahkan air, tutup sebentar biarkan bumbu meresap dan air menyusut, cicipi rasa, angkat.

Cara Membuat Mendol :

Tumbuk agak kasar tempe pakai ulekkan, campur sama bumbu halus cicipi rasa, bentuk sesuai selera atau kepal-kepal sampai adonan habis.
Panaskan minyak, goreng sampai kering atau kuning kecoklatan, sekali balik saja biar mendol tidak hancur, angkat tiriskan.