Menu Sahur Sehat Kaya Serat Dengan Segar Lezatnya Capcay Kuah

April 24, 2021Syafiqha

Prep time: 30 Menit

Cook time: 15 Menit

Serves: 2 - 3 Porsi

Siapa yang tak kenal dengan kelezatan Capcay Kuah, hidangan khas Tionghoa berbahan utama sayur-sayuran ini kaya akan nutrisi dan serat yang bermanfaat bagi tubuh. Juga kandungan protein hewani yang biasanya berasal irisan daging, udang, bakso juga telur.

Menu ini sangat cocok disantap saat sahur, karena saat menjalankan ibadah puasa, kita musti memperhatikan betul asupan nutrisi dalam tubuh agar tetap sehat dan bugar. Dan berikut Resep Capcay Kuah yang bisa Bunda coba di rumah..

Capcay Kuah by @ luis_widarto

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Capcay Kuah

April 24, 2021 Syafiqha

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 15 Menit

Porsi: 2 - 3 Porsi

Ide menu sahur kali ini tal cuma lezat namun juga sehat bergizi kaya serat. Yuk Bun sajikan Capcay Kuah saat santap sahur bareng keluarga, ada resepnya di sini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

2 pasang ati ampela, potong-potong
5 buah bakso sapi, potong bulat
6 buah udang besar, kupas
75 gr daging ayam, iris tipis
2 batang daun bawang, potong 3 cm
150 gr kembang kol, siangi
1 buah wortel, iris serong
5 lembar sawi putih, potong kasar
1 buah pokcoy, potong kasar
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air (sesuaikan saja kekentalan yang diinginkan)
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm saus tomat
Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Cincang :

1/2 buah bawang bombay, rajang kasar
4 siung bawang putih, cincang
Sejempol jahe, cincang

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan bombay sampai harum.
Masukkan ati ampela tumis sampai setengah matang.
Lanjut masukkan udang dan daging ayam, tumis sebentar, tambahkan bakso sapi, kembang kol dan wortel.
Tambahkan juga sawi putih, pokcoy, merica bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk.
Tambahkan saus tomat, air dan daun bawang, aduk rata, biarkan mendidih, tes rasa.
Terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata sampai mengental, angkat, sajikan.

Tips :

Siapkan semua bahan-bahannya, seperti memotong sayur dan mengiris bumbu di malam hari, simpan dalam wadah bertutup dan masukkan ke dalam lemari pendingin. Saat santap sahur, Bunda bisa langsung memasaknya. Sehingga bisa lebih mudah dan cepat irit waktu.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CKSb5l_nyVw/?igshid=1v0gnllq2sp5r