Prep time: 30 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 4 Porsi
Kali ini kami pilihkan satu menu steak yang sempat viral.. terutama di Jakarta nih, yaitu Steak Ayam Saos BBQ a la Pak Madi. Gerai steaknya terletak di Jakarta Timur, selalu dipadati antrian pembeli. Tentu saja karena rasanya memang sangat lezat, empuk dan juicy.
Jadi penasaran kan? Untuk yang tinggal jauh dari Jakarta, kalian tetap bisa kok menyajikannya di rumah. Recook saja resep lengkapnya berikut ini.. cuss!
Steak Ayam Saos BBQ a la Pak Madi by @ dapurkave
Buat warga ibukota siapa yang tak kenal dengan Steak Ayam a la Pak Madi yang empuk dan juicy itu. Cocok nih disajikan untuk keluarga di rumah, lebih hemat bisa nambah-nambah.. yuk recook resepnya!
Bahan Steak Ayam :
Bahan Saos Barbeque :
Pelengkap :
Steak Ayam :
Fillet paha ayam, lalu marinasi dengan kaldu bubuk dan merica. Aduk-aduk tunggu 30 menit – 1 jam.
Panaskan grill pan, masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi. Bolak-balik sambil diolesi saos BBQ di setiap sisinya. Lakukan hingga daging ayam matang.
Sajikan bersama bahan pelengkap.
Saus BBQ :
Cincang halus bawang putih, iris tipis lalu cincang kasar bawang Bombay.
Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih jika sudah harum masukkan bawang Bombay. Tambahkan garam, gula, merica kaldu bubuk. Tambahkan juga 1/2 bungkus saos BBQ merk del Monte, aduk-aduk lalu masukkan saus tiram, kecap Inggris tambahkan 100 ml air, aduk sampai mengental.
Pelengkap :
Iris memanjang buncis wortel dan kentang.
Didihkan air, masukkan 1 sdt garam masukkan ketiga sayuran rebus sampai matang.
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Untuk kentang masukkan 1.5 sdm tepung terigu, tambahkan kaldu bubuk dan merica sesuai selera, aduk-aduk.
Panaskan minyak, goreng kentang sampai kering dan kecoklatan.
Video edited on Kapwing
Source 1: https://www.instagram.com/p/CeclHLPBmJ1/
Source 2: https://www.instagram.com/reel/CecmO6hFns3/